2013年之前的近十多年里，日本經濟的平均增速不到1％，并多次出現負增長，日本零售業(yè)態(tài)也因此發(fā)生了很大變化。據統(tǒng)計，2001年至2011年間百貨店市場規(guī)模整體下降了29.8％，大型超市大幅度萎縮達到28.2％。

　　而在這十年當中有所發(fā)展的，首先是便利店，另外是藥妝店和無店鋪銷售(包括通信銷售和網絡銷售)。從各業(yè)態(tài)坪效來看，便利店以140萬日元/平米的數值高居各業(yè)態(tài)榜首。2012年日本零售連鎖企業(yè)排名前10位企業(yè)中，便利店企業(yè)占據5席，其中7-11名列榜首。

　　縱觀日本小型業(yè)態(tài)發(fā)展呈現的幾個特點，反映了零售業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢，也將給中國的零售業(yè)轉型帶來一定啟示。

　　不斷開發(fā)和完善新產品和服務

　　以7-11從商品到服務的轉型為例，最開始店鋪只是個迷你的小型超市，然后再提供品類豐富多樣的快餐食品，同時不斷擴充各項方便于消費者的服務內容。這些嘗試的宗旨都是為了更好滿足消費者對生活便利性需求的變化。

　　在日本7-11，快餐和每日配送食品占到門店零售額的38.3％，店內的快餐食品，都采取自我開發(fā)的方針�？偛康拈_發(fā)團隊的員工人數將近150名，并組成了集便當供應商、料理專家為一體的團隊協(xié)作。以快餐為主，不斷進行商品的更新，賣場讓人耳目一新。店鋪商品約2800品種，其中每周推出的新商品數將近100種，每年更新商品數約70％。

　　目前，在日本的便利店不僅能解決一日三餐之，諸如ATM取款、打印、繳費等各項服務都能在便利店實現。通過對眾多來店顧客進入便利店的目的進行調查后發(fā)現，購買商品還是主要原因，占89％，但同時還有其他目的(如廁、ATM取款、打印、繳費等)的也占80％，其中只是單純購買商品進入便利店的只有20％。

　　近期的便利店，為了滿足老齡顧客群的需求，推出了送貨上門的業(yè)務。門店專設小型配送車，針對一些暢銷常用的商品品種提供針對送貨上門的服務，對于一些行動不便的老齡顧客就是非常方便的舉措。

　　有限的賣場空間推陳出新

　　日本的便利店平均單店面積在110平方米左右，SKU數在2500品左右，平均客單價能達到46元，坪效在9萬元以上。店鋪銷售的死敵是顧客想要購買的商品缺貨，賣不出去的商品卻占據很大的貨架面積。所以，有必要通過對顧客需求的精準分析，增加暢銷商品，加速新商品的導入，才能給顧客帶來更滿意的商品體驗，從而提高來店頻率，增加銷售額。

　　同時，撤除滯銷商品，可以幫助減少不良庫存，從而減少降價商品的比例，品類的減少伴隨著人工成本的降低，也有助于整體利潤的提升。這需要對每日的POS數據進行徹底分析，基于分析結果進行訂單量的預測并進行合理下單。

　　根據商圈特點進行差別化

　　為了利于競爭，小型零售企業(yè)已走向專業(yè)化。很多小零售商都采用專營店的方式，進行差別化、個性化的經營，在激烈的商業(yè)競爭中同樣較好地生存了下來。

　　以大型購物中心為主業(yè)的零售巨頭永旺自2005年開始發(fā)展與便利店同等規(guī)模的小型食品超市業(yè)態(tài)“MyBasket”為例，目前已發(fā)展到450個門店，并實現了單年度的盈利(截至2014年4月)。這是以人口的城市回歸和老齡化為背景的新業(yè)態(tài)的嘗試。雖然從外觀來看類似便利店，但店里多以米、生鮮等食材為主。

　　顧客多以居住在附近的年長人群為主，價格也遠低于便利店。借助永旺集團整體的采購能力，可以通過“低成本”集聚小商圈的方式實現低價格，和便利店適當地實現差別化，而小商圈的便利性與社區(qū)體驗這些非價格競爭優(yōu)勢則是大店鋪所難以提供的。

　　從全球零售行業(yè)發(fā)展趨勢看，美國沃爾瑪、法國家樂福和英國特易購等零售企業(yè)在本土都積極拓展賣場面積在1000平方米左右的小型業(yè)態(tài)。雖然小型業(yè)態(tài)在各國的定義有所區(qū)別，但順應消費者需求變化，定位和經營模式適當差別化的企業(yè)必將在競爭中取勝。

　　從國內發(fā)展情況來看，多數零售企業(yè)尚未找到適合本企業(yè)發(fā)展的店鋪經營模式，無論發(fā)展哪種經營模式都需要適應消費需求的變化，適當在同業(yè)內進行差別化，結合自身發(fā)展特點的業(yè)務開拓才可能有長遠發(fā)展空間。（稻穗兒）