青島啤酒于一百多年前由德國人創(chuàng)建，經歷過日本人統(tǒng)治，抗戰(zhàn)勝利后由國民黨政府接管，直至新中國成立后由人民經營。一百年的變遷，使得青啤從生產、質量、銷售、口感、文化等方面有了提升、回歸和傳承。更重要的是，在這變化和傳承的過程中，新中國的青啤人，為青啤注入了更多的新元素，使這個豐年品牌的積淀更加厚重，產品更耐人品味。正如2003年8月15日青島啤酒百年華誕時，青啤人用數(shù)字100做了一個紀念雕塑，把“1”放在上面像個箭頭一樣，預示著新的100年還要再發(fā)展，而“00”表示的是新百年的青啤歸零，從此100歲的青啤又變回到了1歲，一個新的生命誕生了。所以，青島啤酒把計劃經濟下的青啤看做是結束了使命，一個市場型的青啤正在誕生。
青啤：新中國的自強標志
1949年10月1日，新中國成立，百廢待興，但西方國家對剛剛建立的新中國實施了全面經濟封鎖和禁運政策。1950年，美國商務部宣布運往中國的一切貨物實施許可證管制辦法，甚至禁止美國船只開往中國。被譽為“啤酒之魂”的啤酒花，是釀造啤酒的的關鍵原料，而這些原料從青島啤酒創(chuàng)建那天起，就一直依賴進口。經濟封鎖和禁運，導致原料供應不能滿足生產需求，為了改變這種被動局面，抵制西方國家的經濟封鎖，青啤人決定自力更生應對困難，在青島嶗山區(qū)李村試種中國人自己的啤酒花。
在沒有經驗、沒有指導的情況下，青啤人克服了重重困難，試種了32畝啤酒花。經過細心照料、辛勤管理，青啤人成功了，他們在中國土地上種出來的啤酒花與歐洲、美洲土地上種出來的啤酒花相比，毫不遜色。青啤的這項創(chuàng)舉，一舉結束了啤酒花全部靠國外供應的歷史。
在此之后，青島啤酒在李村建立了700多畝的啤酒花種植基地，研究和種植的品種有“青島大花”和“青島小花”。后來他們發(fā)現(xiàn)，“青島大花”的口味比“青島小花”更香、更醇正。到了上世紀50年代中期，青島啤酒種的啤酒花進入盛產期，每年能收獲38噸干花。青啤的啤酒花，成為保證其產品品質純正的基因之一。李村，也由此成為世界著名的啤酒花原產地，直到現(xiàn)在，全國用的啤酒花中，有九成是“青島大花”。
青島啤酒在擁有了醇正的口感后，作為新中國成立后第一個啤酒品牌登陸香港�？捎捎诮▏痪茫車饨洕怄i和多年戰(zhàn)亂影響，國內的工業(yè)企業(yè)都處在工藝比較落后的水平，一些外國人便借此嘲諷中國人造不出好啤酒，剛剛抵達香港的青島啤酒，也被扣上了這樣的帽子。在香港這個素有“世界名牌櫥窗”之稱的地方，青島啤酒便遭遇到國際品牌的阻擊，首當其沖的是著名荷蘭啤酒品牌“三馬頭”。
一個非常被動的現(xiàn)實是，經過長時間運輸后，如果不能及時銷售，當時的青島啤酒很快會出現(xiàn)絮狀物沉淀，而“三馬頭”就不存在類似情況。面對國際社會對中國啤酒的質疑之聲，青啤人立志要為“中國制造”正名。當時的青啤工程師、技術人員和工人都簽下了“生死狀”，提出“不提高啤酒質量，不殺回‘三馬頭’決不罷休”的口號。經科技人員反復研究實驗，麥香濃郁、口味醇正、保質期長的產品終于研制出來。公司迅速將新研制的產品運往香港，打敗“三馬頭”，占領了香港市場。此舉，大大提高了青島啤酒在國際市場上的競爭力。
“工業(yè)學大慶”、“農業(yè)學大寨”這些至今人們仍然記得的口號，反映了1964年在全國范圍內掀起的一股學習高潮。1963年，打下雄厚基礎的青島啤酒在全國評酒會上榮獲金獎，當時的輕工業(yè)部注意到，青島啤酒不僅質量好，而且消耗低、成本低，于是在1964年的唐山會議上，提出“啤酒行業(yè)學青島”的口號。由于種種歷史原因，許多口號并沒有轉化為真正的生產力，但“啤酒行業(yè)學青島”是個例外。時任輕工業(yè)部食品局局長杜子端指出，通過寫實對青島啤酒作一次全面檢閱，也是對全國啤酒廠作一次檢閱，是集全國啤酒工業(yè)的大成，全國向青島學習，就是提高全國啤酒工業(yè)的技術水平�！肚鄭u啤酒操作法》就是在那時誕生的，現(xiàn)在已成為珍藏在青島啤酒博物館的一份珍貴記憶。這個工藝準則，后來不但在全國啤酒行業(yè)大范圍推廣，而且被定為行業(yè)標準，一直沿用至今，影響著中國啤酒工業(yè)。
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上世紀60年代，我國正處于計劃經濟體系中，青啤也成為 “國家的”企業(yè)，投資、生產、經營、管理和銷售等等，一切都被納入到國家統(tǒng)一的計劃體系之內。1967年，國家計委和國務院財貿辦發(fā)文，批準青島啤酒出口啤酒的增產措施，使年產量從1.9萬噸增至2.6萬噸，產品主要用于出口。70年代初，青島啤酒首次打入美國市場，到1978年，美國莫納克公司成為青島啤酒在美國的銷售總代理，年銷量達2萬箱。為發(fā)展國家經濟賺取了大量急需的外匯，極大地支持了國家經濟建設。
改革開放初期的80年代，作為一家國營企業(yè)，青島啤酒延續(xù)著計劃經濟時期國家指令性計劃控制企業(yè)的模式，銷售基本是由單一的商業(yè)部門代購代銷，企業(yè)完全沒有經營自主權。隨著改革開放的推進，根據(jù)國家有關規(guī)定，青島啤酒才有了產品自銷權。在這之后，雖然產品可以自銷了，但“計劃”的緊箍咒并沒有消除，作為國有企業(yè)，青島啤酒的改擴建項目需要國家立項批準。
有一個例子非常經典：青島啤酒為了一個擴建10萬噸的項目，辦理審批手續(xù)歷時三年零四個月，最終蓋了259個章才算完成。無處不在的“指標”，毫不含糊的“計劃”，鐵板一塊的“審批”，使青島啤酒出落成了真正的“皇帝女兒”。因受計劃經濟體制的影響，青啤在全國市場的占有率從改革開放之初的13％，下滑到3％左右。然而，積極適應環(huán)境變化，主動進取的青啤人并沒有任由困難發(fā)展，在計劃與市場雙軌運行階段，受到產能限制的青島啤酒就開始嘗試集資擴建的模式，通過自籌資金提高生產能力，用計劃外的多余產量還集資款，為企業(yè)贏得了發(fā)展空間。
在青啤人堅持不懈的努力下，青島啤酒仍然保持了行業(yè)排頭兵的地位，贏得了國內外消費者的普遍好評，在1991年獲得了“中國馳名商標”，為青啤后來的大發(fā)展夯實了品牌基礎。
