在羊城沙龍上,廚師在教市民如何制作點(diǎn)心。

　　“賣一只雞要交一個(gè)雞腿的稅”

　　廣州與杭州、鄭州一同成為試點(diǎn)城市,年底出臺初步方案

　　昨日,廣州市經(jīng)貿(mào)委商貿(mào)處處長林鴻在“羊城沙龍”上透露,廣州已確定成為商務(wù)部試點(diǎn)餐飲稅費(fèi)減免的三大城市之一。目前,市經(jīng)貿(mào)委爭取在年底完成餐飲稅費(fèi)減免的初步方案,并上報(bào)國家。這個(gè)消息讓眾多餐飲企業(yè)雀躍。不少餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人在接受新快報(bào)記者采訪時(shí),均表示希望方案能著重考慮減免營業(yè)稅,“越低越好”。

　　賣一只白切雞給市民,交一個(gè)雞腿給稅務(wù)部門——今年2月,市政協(xié)委員、廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生在市政協(xié)座談會上,以白切雞為例,直指在穗餐飲企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)沉重,“廣州的餐飲業(yè)稅費(fèi)多達(dá)50項(xiàng),所有稅費(fèi)總計(jì)占企業(yè)總營收的12.5%,相當(dāng)于賣一只白切雞,要用一個(gè)雞腿交稅費(fèi)。”

　　區(qū)又生呼吁廣州市政府給全市5萬多家餐飲企業(yè)減減負(fù),讓“食在廣州”迸發(fā)更多活力。

　　現(xiàn)在呼吁可能很快成為現(xiàn)實(shí)。廣州市經(jīng)貿(mào)委商貿(mào)處處長林鴻表示,廣州與杭州、鄭州一起,確定成為商務(wù)部試點(diǎn)餐飲稅費(fèi)減免的三大城市。“市經(jīng)貿(mào)委目前正在制定餐飲稅費(fèi)減免的初步方案,爭取在今年年底前完成并上報(bào)國家。”林鴻透露,目前方案還處于調(diào)研狀態(tài),將建議下調(diào)刷卡費(fèi)、營業(yè)稅等稅費(fèi)。

　　商家意見

　　稅率調(diào)整可鑒上海經(jīng)驗(yàn)

　　多名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人在接受新快報(bào)記者采訪時(shí),都希望方案能重點(diǎn)考慮下調(diào)甚至是減免營業(yè)稅。

　　炳勝集團(tuán)總裁曹嗣標(biāo)告訴記者,總體而言,炳勝集團(tuán)旗下餐飲企業(yè)的營業(yè)稅,占到了八點(diǎn)多個(gè)百分點(diǎn),“相當(dāng)于市民每消費(fèi)100元,我們就要交8元多的稅”。

　　“跟國內(nèi)其他發(fā)達(dá)城市相比,廣州的餐飲業(yè)總體稅費(fèi)最高。比如上海,其餐飲業(yè)的總體營業(yè)稅稅率只有3.6%左右。”曹嗣標(biāo)認(rèn)為,營業(yè)稅的下調(diào)標(biāo)準(zhǔn),可借鑒上海經(jīng)驗(yàn)。

　　征收標(biāo)準(zhǔn)不要“一刀切”

　　喜客喜宴專門店負(fù)責(zé)人彪哥則希望調(diào)整營業(yè)稅的征收標(biāo)準(zhǔn)。“今年形勢不太好,我身邊很多做餐飲的朋友都在虧錢,但不管虧錢不虧錢,他們都要交營業(yè)稅,這對他們而言,是一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。”

　　彪哥表示,由于餐飲企業(yè)營業(yè)稅的征收標(biāo)準(zhǔn),并不考企業(yè)實(shí)際經(jīng)營情況,這無疑讓許多正在虧損中的中小型餐飲企業(yè)雪上加霜。他認(rèn)為,營業(yè)稅的征收標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該根據(jù)企業(yè)的盈虧情況進(jìn)行區(qū)分,不要“一刀切”。

　　刷卡費(fèi)率至少與百貨類持平

　　根據(jù)現(xiàn)行的刷卡手續(xù)費(fèi)收取方案,酒店餐飲行業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)為2%;2013年2月,在廣州餐飲業(yè)的多方呼吁下,刷卡費(fèi)率從2%降到了1.25%,但仍等同于奢侈品消費(fèi)的費(fèi)率。

　　“刷卡費(fèi)率應(yīng)該再降低一些。”“海峽情緣”臺灣涮涮鍋負(fù)責(zé)人劉為周認(rèn)為,餐飲業(yè)屬于大眾消費(fèi)范疇,許多餐飲企業(yè)也是選擇在大商場內(nèi)開設(shè)門店,餐飲業(yè)的刷卡費(fèi)率至少應(yīng)該與百貨類(0.05%)的持平。