2014年，餐飲市場(chǎng)來(lái)了一次大洗牌，有一些大牌悄然退出，卻有一批后起之秀迅速在擴(kuò)張，下面就來(lái)盤點(diǎn)一下在2015年，正準(zhǔn)備迅速發(fā)展的餐飲品牌有哪些�！ �
1、外婆家
這一年，在有些“冷”的餐飲市場(chǎng)里“外婆”很忙，紅紅火火地跑遍了全國(guó)開(kāi)出了60多家分店，完全沒(méi)有自覺(jué)。至12月底，還有11家分店要開(kāi)。而2015年，外婆家會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)拓展，重點(diǎn)拓展的將是一、二線城市。
2、星巴克
星巴克中國(guó)區(qū)總裁王靜瑛表示，星巴克在去年平均每日就會(huì)新開(kāi)一家門店，未來(lái)這一時(shí)間將縮短至18個(gè)小時(shí)，并且于12月底會(huì)在中國(guó)開(kāi)出第1500家門店，到2019年，星巴克在中國(guó)的門店將實(shí)現(xiàn)翻一番的目標(biāo)，達(dá)到3400家。據(jù)了解，當(dāng)前星巴克進(jìn)入中國(guó)已達(dá)16年，并在84個(gè)城市、1400家門店擁有2.5萬(wàn)名員工，每個(gè)星期的交易量達(dá)到300萬(wàn)宗。
3、必勝客
必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開(kāi)出中國(guó)第一家餐廳以來(lái)，就以“必勝”的信念贏得了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。到目前為止，必勝客已在中國(guó)200多個(gè)城市擁有了超過(guò)800多家連鎖餐廳，共有近9萬(wàn)名員工。
2015年，必勝客計(jì)劃向中國(guó)一線、二線、三線城市逐級(jí)擴(kuò)張，從沿海城市、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)逐步向西南、西北、東北等區(qū)域全面拓展市場(chǎng)。
4、永和大王
永和大王已經(jīng)在全國(guó)13個(gè)省、直轄市的37個(gè)城市，擁有近300家餐廳，主要分布在北京、上海、深圳、武漢等一二線城市。目前，北京已經(jīng)有將近80家門店，接待顧客數(shù)以每年30%-40%的幅度穩(wěn)定增長(zhǎng)。
隨著團(tuán)隊(duì)不斷完善和成熟，未來(lái)5年到10年將會(huì)是永和大王的快速發(fā)展期。永和大王計(jì)劃2015年達(dá)到700家門店規(guī)模，2017年達(dá)到1000家門店規(guī)模。隨后，永和大王也計(jì)劃走向世界，在美國(guó)等海外市場(chǎng)開(kāi)店。
5、呷哺呷哺
2014年呷哺呷哺還剩42家的計(jì)劃未完成。在其未來(lái)計(jì)劃中，2015年-2018年，每年開(kāi)設(shè)餐廳數(shù)量分別為120家、140家、165家、185家，總計(jì)610家，其中除開(kāi)京津滬三地外的其他地區(qū)擬新設(shè)453家，占比達(dá)74%。未來(lái)，呷哺呷哺將要進(jìn)軍河南、山西、浙江、陜西、吉林和廣東等6個(gè)新市場(chǎng)。
6、滿記甜品
滿記甜品有限公司秉承了香港滿記"手造甜品"的優(yōu)良傳統(tǒng)，將手造、生磨放在首要的位置上，用最新鮮的原料、最合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，倡導(dǎo)"健康甜品"新理念。自滿記甜品上海第一家門店開(kāi)張營(yíng)業(yè)起，迄今為止擁有近 300家連鎖門店，已在北京、上海、重慶、天津、江蘇、浙江、遼寧、山東、四川、安徽、新加坡等地開(kāi)設(shè)了多家連鎖門店。2015年也計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)大幅度拓展新的門店。
7、冰雪皇后DQ
DQ冰雪皇后是全球最知名的冰淇淋品牌之一，自1992年進(jìn)入中國(guó)至今，已有22年之久。DQ在全球21個(gè)國(guó)家擁有6200多家門店，是當(dāng)今世界上最大的冰淇淋連鎖品牌。而對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，DQ品牌的擁有者、全球頭號(hào)冰淇淋銷售商美國(guó)IDQ公司在不久前曾表示，未來(lái)五年將在美國(guó)以外開(kāi)設(shè)2600家門店，其中中國(guó)門店數(shù)至少會(huì)達(dá)到1000家。
8、德克士
德克士為致力于西式快餐的有志之士鋪平了一條走向成功的創(chuàng)業(yè)之路。自1999年4月2日正式發(fā)布加盟信息，加盟業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛，北到黑龍江、南到海南、西到新疆。至2005年8月，已在全國(guó)開(kāi)設(shè)有東部、西部、北部 三個(gè)區(qū)域公司，十個(gè)子公司，二十九個(gè)營(yíng)運(yùn)中心和六個(gè)辦事處。并在200多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)500家餐廳。2010年預(yù)計(jì)在全國(guó)開(kāi)設(shè)餐廳總數(shù)將超過(guò)1000家，已經(jīng)開(kāi)設(shè)餐廳已經(jīng)達(dá)到734家左右。平均三天就有一家加盟餐廳在全國(guó)各大城市中誕生，而且發(fā)展速度還在加快中，準(zhǔn)備在2040年門店數(shù)超過(guò)25000家。
9、王品臺(tái)塑牛排
作為以牛排起家的臺(tái)灣上市公司，王品集團(tuán)目前在臺(tái)灣有300多門店，而在大陸有87家營(yíng)業(yè)門店。與其他中高端連鎖餐飲品牌不同的是，王品選擇進(jìn)行逆勢(shì)擴(kuò)張。據(jù)王品集團(tuán)方面介紹，2014年~2016年期間，王品集團(tuán)計(jì)劃在大陸市場(chǎng)至少新開(kāi)設(shè)204家門店，其中2015年計(jì)劃開(kāi)設(shè)68家，2016年計(jì)劃開(kāi)設(shè)93家。
10、賽百味
賽百味的全球分店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了41600家，一躍成為全球規(guī)模最大的餐飲連鎖品牌;賽百味1995年進(jìn)軍中國(guó)并在北京開(kāi)了第一家分店，如今中國(guó)加盟店的數(shù)量也已經(jīng)接近500家;預(yù)計(jì)到2016年，賽百味在中國(guó)的加盟店數(shù)量將達(dá)到1100家，而到2020年，這一數(shù)量將突破3000家。
11、Costa
被視作星巴克在中國(guó)市場(chǎng)最有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的英國(guó)咖啡巨頭Costa，也在今年提出了“3年內(nèi)新開(kāi)250家新店”的計(jì)劃。目前，Costa是中國(guó)連鎖咖啡店行業(yè)里擴(kuò)張速度最快的品牌。自2006年其在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)了第一家門店之后，至今已經(jīng)有約200家門店，計(jì)劃在2018年達(dá)到2500家。
12、金錢豹
作為國(guó)內(nèi)最大的自助餐飲管理集團(tuán)，自2003年登陸中國(guó)內(nèi)地以來(lái)，金錢豹目前已在全國(guó)擁有超過(guò)20家門店，分別覆蓋北京、上海、深圳、天津等逾10個(gè)城市�，F(xiàn)在已制定了2015年的戰(zhàn)略目標(biāo)：到2015年，金錢豹集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)20億營(yíng)業(yè)額，擁有1萬(wàn)名員工以及50家門店。
13、鮮芋仙
臺(tái)式甜品鮮芋仙從2010年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)，到2014年門店突破400家，短短4年時(shí)間里，鮮芋仙迅速扎根中國(guó)重要城市，并延伸至西北、東北等地區(qū)，同時(shí)大踏步地進(jìn)軍海外市場(chǎng)，在馬來(lái)西亞、澳大利亞、韓國(guó)、美國(guó)加州及新西蘭奧克蘭等地都已生根開(kāi)花。2015年的計(jì)劃，在加大品牌的滲透，優(yōu)化一二線格局，拓展三四線城市的戰(zhàn)略規(guī)劃等，正在有條不紊地進(jìn)行中。
14、水貨
“水貨”餐廳是長(zhǎng)沙五十七度湘旗下除了57度湘、好食上、海食上、我愛(ài)魚(yú)頭外，全新打造的又一核心品牌。2013年11月，水貨全國(guó)第一家店在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)一經(jīng)開(kāi)業(yè)，便取得了極具震撼力的市場(chǎng)反響。今年年初，水貨登陸上海灘，更是讓時(shí)尚大都市的食客們蠢蠢欲動(dòng)。目前，水貨餐廳在全國(guó)地區(qū)已經(jīng)初步形成連鎖網(wǎng)。2015年，計(jì)劃在全國(guó)開(kāi)50家門店。
15、良品鋪?zhàn)?/p>
截止2013年12月，良品鋪?zhàn)右言诤�、湖南、江西以及四川四個(gè)省擁有了1200多家專賣店，公司團(tuán)隊(duì)超過(guò)4000人。2014年四代店面開(kāi)進(jìn)河南市場(chǎng)，計(jì)劃在鄭州開(kāi)30家直營(yíng)店。今年全國(guó)門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到1300多家。按照良品鋪?zhàn)游磥?lái)發(fā)展規(guī)劃，河南和湖南是兩個(gè)核心區(qū)域，其中湖南將是開(kāi)大店(大店面積在150平米以上)的實(shí)驗(yàn)區(qū)。
16、南小館
南小館是小南國(guó)旗下子品牌。2013年內(nèi)地第一家南小館在上海尚嘉中心開(kāi)業(yè)。南小館以生煎、鍋貼、燒麥等經(jīng)典上海小吃為主，人均消費(fèi)為80元。南小館選址主要集中在一線城市的熱門商圈，也可能會(huì)在沈陽(yáng)、天津這類新一線城市做嘗試，面積都在300平方米左右。預(yù)計(jì)南小館2015年開(kāi)店數(shù)達(dá)到15家以上。
17、帕斯庫(kù)奇咖啡
2014年初，意大利的百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI高調(diào)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，計(jì)劃3年內(nèi)在華開(kāi)設(shè)165家店鋪，為中國(guó)消費(fèi)者提供正統(tǒng)意式咖啡體驗(yàn)。不過(guò)，CAFFE PASCUCCI對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言尚屬陌生。然而，正是因?yàn)檫@份對(duì)意大利咖啡的陌生，促成了CAFFE PASCUCCI對(duì)中國(guó)咖啡愛(ài)好者的責(zé)任。
18、吉野家
1992年，國(guó)內(nèi)第一家吉野家招牌在北京這個(gè)百年古都掛起，正式宣告中國(guó)速食市場(chǎng)有了亞洲東方米食文化的身影。此后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的開(kāi)幕。從此，吉野家進(jìn)入了快速成長(zhǎng)期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52……而現(xiàn)在又有了新的計(jì)劃，未來(lái)三年內(nèi)，把在中國(guó)的門店增加至約1200家。
19、DF冰淇淋
截至2014年10月底，DF冰淇淋以超過(guò)500家店的規(guī)模繼續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)軟冰淇淋市場(chǎng)。據(jù)悉，預(yù)計(jì)到2018年，DF冰淇淋的全國(guó)店鋪將達(dá)到2000家，這一數(shù)字將創(chuàng)軟冰淇淋行業(yè)史上店數(shù)的新高。
20、吉祥餛飩
“吉祥餛飩”是中國(guó)著名快餐連鎖品牌，1999年創(chuàng)立于上海，與小肥羊、大娘水餃、永和豆?jié){等公司同列“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，是中國(guó)快餐連鎖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，同時(shí)通過(guò)現(xiàn)代化管理方式及科學(xué)的經(jīng)營(yíng)理念，吉祥餛飩連鎖店至今已遍布山東、河北、天津、河南、江蘇、吉林、黑龍江、遼寧等13個(gè)省和直轄市，在華東、華北、東北等地已擁有2000余家門店，是最受投資者青睞的中式快餐品牌之一。
（原標(biāo)題：盤點(diǎn)2015年將大肆擴(kuò)張開(kāi)店的20個(gè)餐飲品牌）
