自去年7天提出私有化以后，離開一把手位置讓鄭南雁有機會拋開原來經(jīng)營經(jīng)濟型酒店的固有思維，重新思考和尋找新的酒店發(fā)展模式。鄭南雁會有怎樣的新計劃?
7月17日，由何伯權(quán)等7天連鎖酒店集團原股東與凱雷投資、紅杉資本共同組建的鉑濤酒店集團正式宣告成立，并發(fā)布推出鉑濤菲諾Portofino Hotel、麗楓Lavande Hotel和喆·啡JamesJoyceCoffetel三個新酒店品牌，全面進(jìn)軍中國酒店市場。
當(dāng)經(jīng)濟型酒店集團開始向千店規(guī)模邁進(jìn)之際，部分公司開始向以品牌與管理輸出為主的輕資產(chǎn)擴張模式的轉(zhuǎn)變。
“包括7天在內(nèi)的經(jīng)濟型酒店其實還是停留在靠產(chǎn)品運營來推動市場的階段，并非用品牌來推動，7天曾經(jīng)努力過一段時間，想重新塑造這個品牌的價值主張，但最后我們發(fā)現(xiàn)由于7天是經(jīng)濟型酒店，在功能驅(qū)動型的層次里講精神層面是浪費時間的。”自去年7天提出私有化以后，離開一把手位置讓鄭南雁有機會拋開原來經(jīng)營經(jīng)濟型酒店的固有思維，重新思考和尋找新的酒店發(fā)展模式。
在鄭南雁看來，目前經(jīng)濟型酒店切入高端市場多是從產(chǎn)品運營的角度而不是從品牌創(chuàng)建的角度切入。因此，鄭南雁認(rèn)為鉑濤的最終定位將是一家全球化、全品牌的酒店管理公司。
據(jù)中國飯店協(xié)會統(tǒng)計顯示，截至去年底，華住的出租率最高為94%，如家其次為86%，錦江之星和7天相當(dāng)分別為84%和81%。但從RevPAR(平均每間可供出租客房收入)來看，四大經(jīng)濟型酒店均比去年及前年有所降低，其中華住為168元，錦江之星其次為153元，如家為144元，7天為132元。
維也納酒店品牌總監(jiān)黃慧星認(rèn)為，經(jīng)濟型酒店發(fā)展已到飽和狀態(tài)，投資回報期延長和回報率降低都是不可避免的，而相較起五星級酒店需要擠掉過剩泡沫的現(xiàn)狀，中檔酒店將是下一步發(fā)展的重點。
但與如家、漢庭在各個細(xì)分市場布局一到兩個子品牌不同的是，鉑濤選擇一次性推出多個中端品牌。據(jù)了解，新推出的鉑濤菲諾品牌將以超級客房為概念，定位在偏高端市場，每晚價格從800-1000元之間，麗楓和喆·啡則分別以天然香氣和咖啡文化為主題，每晚價格在300-600元之間，此外未來鉑濤還將陸續(xù)推出以時尚社交為主題的Zmax Hotel等更多個性鮮明的中端酒店品牌。
“由于消費個性化而且分散，因此不可能出現(xiàn)像經(jīng)濟型酒店那樣上兩千家規(guī)模的中端酒店品牌。”此外，當(dāng)開始做品牌管理為主的公司，業(yè)主和加盟商成為了主要投資方，他們的喜好各有不同。鄭南雁認(rèn)為，正是這兩股力量的驅(qū)動使得鉑濤必須在中端發(fā)展更多的品牌。
“最理想的結(jié)構(gòu)是一家高端、四家中端加上7天。”鄭南雁認(rèn)為，酒店行業(yè)的利潤會進(jìn)入一個穩(wěn)定階段，不會像以前那樣爆發(fā)，而且中高端酒店或者高端酒店的經(jīng)營跟經(jīng)濟型酒店是完全不同的游戲。
目前，除了7天連鎖酒店為全資子公司以外，其余酒店品牌均是鉑濤的控股子公司，各品牌公司的經(jīng)營團隊都要出資參股。這樣一方面可以減輕鉑濤的資金投入壓力，另一方面也對經(jīng)營團隊形成了激勵作用。在整個經(jīng)營過程中，鉑濤更多的是扮演品牌和管理輸出者的角色。
然而，不同于一般國際酒店集團僅收取管理費，鉑濤對中高端的“鉑濤菲諾”將以輸出管理運作為主，其他中端品牌則以加盟為主。
“本土酒店管理公司其本地化的運轉(zhuǎn)能力效率要高于國外進(jìn)來的酒店集團。”經(jīng)過了八年的發(fā)展，7天已在240多個城市擁有超過1800家連鎖店，擁有會員近6000萬，而這些在鄭南雁的眼中都是一筆寶貴的財富。
“除了鉑濤菲諾是瞄準(zhǔn)中小型地產(chǎn)商以外，發(fā)展其余中端品牌都可以利用7天的加盟商資源。”鄭南雁表示，目前7天加盟商的物業(yè)面積要求大概在3000-6000平方米，而中端品牌要求物業(yè)面積在4000平方米以上，兩者有一定重合。
鄭南雁亦坦承，在成立的最初階段各子品牌不可避免在發(fā)展加盟商、尋找物業(yè)、配備專業(yè)人才等方面存在競爭關(guān)系，但他強調(diào)由于酒店的主題各有不同，因此這種來自集團內(nèi)部的競爭不會是最終的主要競爭來源。
