最近幾日，無(wú)論是跟行內(nèi)的或者行外的葡萄酒愛(ài)好者聊天，發(fā)現(xiàn)“地中海”幾乎成了所有人掛嘴邊的一個(gè)密碼。直接原因自然來(lái)自于上周末剛落幕的首屆Vinisud Asia展會(huì)。

　　這個(gè)全稱(chēng)為地中海葡萄酒與烈酒國(guó)際展覽會(huì)的項(xiàng)目于1994年創(chuàng)立，在南法酒鄉(xiāng)朗格多克的文化重鎮(zhèn)蒙彼利埃已經(jīng)舉辦了十屆。今年，它從南法首次移師亞洲，選擇上海作為與之對(duì)接的城市，因此也引得不少人直稱(chēng)上海是一個(gè)正在崛起的國(guó)際美酒之都。

　　我曾在2010年造訪蒙彼利埃，對(duì)于Vinisud的印象頗深，但當(dāng)時(shí)我以為，它不過(guò)是一個(gè)以朗格多克、魯西榮大區(qū)為主導(dǎo)兼及普羅旺斯的葡萄酒促進(jìn)機(jī)構(gòu)。Vinisud一詞中的sud，法語(yǔ)中“南部”的意思，理所當(dāng)然的我就把它自動(dòng)代入為法國(guó)南部的地緣性機(jī)構(gòu)了。時(shí)隔三年后，在自家門(mén)口重遇Vinisud，我沖著幾個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的講座而去結(jié)果花了將近兩天的時(shí)間流連其中，漸漸見(jiàn)識(shí)到了它真正精彩的地方——龐大而多彩的區(qū)域陣容，親切、易飲的酒款風(fēng)格，還有熱情、慷慨同時(shí)不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠咸丫苽鞑シ绞健?/p>

　　Vinisud以泛地中海地區(qū)作為自己的定位，這個(gè)定位賦予了它一份生動(dòng)的個(gè)性。此次舉辦亞洲展，主辦方邀請(qǐng)到了260間來(lái)自法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、希臘和土耳其的展商，其中多數(shù)為有意在中國(guó)招募進(jìn)口商的酒廠、中盤(pán)商，也有不少已在中國(guó)生根多年的非盈利性葡萄酒促進(jìn)機(jī)構(gòu)如CIVL、CIVR等，它們顯然是帶著進(jìn)一步培育市場(chǎng)、教育消費(fèi)者的目的而來(lái)。實(shí)際算下來(lái)，在本次展覽中露面的法定產(chǎn)區(qū)數(shù)量是相當(dāng)可觀的，一些地處歐洲邊陲的小產(chǎn)區(qū)，如西西里島和科西嘉島以及一些名氣雖然大但保持著較高獨(dú)立性的菁華產(chǎn)區(qū)，如教皇新堡、塔維勒，都在會(huì)上出現(xiàn)，多少讓人感到驚喜。

　　在展會(huì)舉辦的三天時(shí)間里，來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒促進(jìn)機(jī)構(gòu)總共帶來(lái)了30場(chǎng)免費(fèi)講座，大師班的日程表從開(kāi)館排到閉館，令人目不暇接。難得是，講座的數(shù)量雖然多，但質(zhì)量亦屬上乘，與我們平日見(jiàn)慣的葡萄酒教育活動(dòng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)拉開(kāi)了差距。比如說(shuō)極少來(lái)中國(guó)宣傳的科西嘉島，今次邀請(qǐng)到2000年世界最佳侍酒師得主Olivier Poussier， 分別就當(dāng)?shù)氐募t、白葡萄酒做兩輪報(bào)告。而身兼釀酒師、CIVR出口經(jīng)理雙職的Eric Aracil則以魯西榮加烈型天然甜酒為題，帶來(lái)了一場(chǎng)名為“1900至2000”的大跨度品鑒會(huì)，主打酒款全部經(jīng)過(guò)精心挑選，從1996年逆推至1901年。

　　在館內(nèi)不同展位流連、品酒，讓我對(duì)南法、南意等地多樣化的葡萄酒風(fēng)格多了一份了解，收獲著實(shí)不小。在一家中盤(pán)商Genuine Wine的展位，我意外喝到了幾款相當(dāng)美味的“自然酒”(Natural Wine)，以及一款未經(jīng)過(guò)濾也未經(jīng)澄清的“橙酒”(Orange Wine)。就釀酒工藝而言，兩者都算是當(dāng)下最新穎大膽的事物——“橙酒”的特殊顏色是由延長(zhǎng)白葡萄酒的浸皮時(shí)間帶來(lái)的，喝起來(lái)有單寧的感覺(jué);而“自然酒”從概念上來(lái)看，比有機(jī)葡萄酒更先鋒，它杜絕人工干預(yù)，不使用任何化學(xué)成分和肥料，不使用人工培養(yǎng)酵母，也不調(diào)整酸度和糖度，力求呈現(xiàn)葡萄酒最大化的真實(shí)性。在以往的論戰(zhàn)中，“自然酒”常被人詬病為“不夠美味”，但從我實(shí)際喝到的幾款酒中，卻絲毫不見(jiàn)上述問(wèn)題。最大的驚喜來(lái)自于普羅旺斯Domaine Saint Andre de Figuiere 2011年桃紅酒，清脆的酸度、鮮明的礦物質(zhì)、玲瓏的香氣以及白葡萄酒般的纖細(xì)結(jié)構(gòu)，使之成為我迄今為止喝到過(guò)的最美味的桃紅。