肉毒桿菌事件令恒天然乃至整個(gè)新西蘭乳業(yè)的聲譽(yù)遭受打擊;中國乳企產(chǎn)業(yè)鏈的不健全，造就了中國市場對洋奶粉的依賴
恒天然坐到了風(fēng)口浪尖上。
8月2日，新西蘭恒天然集團(tuán)(Fonterra Cooperative Group Ltd.)發(fā)布消息，該公司一個(gè)工廠2012年5月生產(chǎn)的三個(gè)批次、共38噸濃縮乳清蛋白(WPC80)中檢出肉毒桿菌，波及包括3個(gè)中國客戶在內(nèi)的共8家客戶。中國境內(nèi)，娃哈哈、可口可樂、多美滋等品牌受到波及。
事件的始作俑者，是恒天然位于新西蘭北島懷卡托地區(qū)豪塔普(HAUTAPU)工廠里一根未能徹底清洗的臨時(shí)管道。這根管道，不僅絆倒了恒天然，還引發(fā)了人們對整個(gè)新西蘭乳業(yè)的擔(dān)憂。事發(fā)后，恒天然和新西蘭政府迅速道歉并開始善后。
中國80%進(jìn)口奶粉來自新西蘭，恒天然控制了其中90%的奶源，也是中國市場上超過70%的配方奶粉基粉(濃縮乳清蛋白是該基粉的主要原料之一)的供應(yīng)者。作為中國乳品市場最為倚重的供應(yīng)商，恒天然乳清蛋白產(chǎn)品檢出肉毒桿菌，啟動了埋在中國奶粉市場的定時(shí)炸彈。
一時(shí)間，中國市場上的乳品企業(yè)紛紛避嫌，撇清與恒天然的關(guān)系。包括美贊臣、合生元、雀巢、蒙牛、伊利、雅士利、飛鶴等企業(yè)均表示從沒有進(jìn)口恒天然濃縮乳清蛋白。一些之前以新西蘭進(jìn)口奶源為自己造勢的國產(chǎn)品牌，亦迅速“變臉”。
自三聚氰胺丑聞之后，中國一直備受食品安全問題困擾，中國消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌缺乏信心，尤其是在關(guān)乎下一代健康的奶粉產(chǎn)品方面，國外品牌被列為首選。國內(nèi)消費(fèi)需求增長，推動中國進(jìn)口奶粉規(guī)模近幾年一直持續(xù)增長，以恒天然為首的新西蘭奶粉是其中的最大受益者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年第一季度中國進(jìn)口奶粉24萬噸，同比增加了23.7%，其中自新西蘭進(jìn)口的奶粉為22.8萬噸，進(jìn)口量增加34.8%，占所有進(jìn)口奶粉的95%。
目前，恒天然生產(chǎn)的乳清粉、乳清濃縮蛋白以及恒天然澳大利亞涉事工廠(DARNUM)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉基粉，被列入無限期禁止進(jìn)口名單。但中國質(zhì)檢總局的這一禁令，被視為暫時(shí)性應(yīng)急措施，不會對恒天然造成長期制約。
實(shí)際上，中國無法跟恒天然“一刀兩斷”。恒天然既是全球最大的奶粉原料供應(yīng)商，也是世界上最大的基粉供應(yīng)商之一。暨南大學(xué)教授鄭英隆對媒體透露，今年上半年，中國從新西蘭進(jìn)口奶粉占進(jìn)口奶粉總量的83.3%，從法國、澳大利亞、荷蘭等其它國家的進(jìn)口量基本都在1萬噸左右，合計(jì)占總進(jìn)口量的8%。
“中國進(jìn)口的大部分是全脂奶粉，恒天然占到其中的六到七成。從全世界看，全脂奶粉的供應(yīng)也集中在恒天然，其它地方買不到，”艾格農(nóng)業(yè)高級乳業(yè)分析師陳連芳對《中國企業(yè)家》說，“此外，國家規(guī)定嬰幼兒配方奶粉必須添加乳清蛋白，恒天然耕耘中國市場多年，跟中國的嬰幼兒配方企業(yè)關(guān)系密切，要這些企業(yè)再去找其它供應(yīng)商談很麻煩，而且在產(chǎn)品質(zhì)量和持續(xù)供貨能力上也不如恒天然有保障。”
擁有優(yōu)于中國的牧場、奶牛產(chǎn)奶質(zhì)量和效率、加上低關(guān)稅，恒天然的奶粉和基粉都相對國內(nèi)更具價(jià)格優(yōu)勢，也因此在中國占據(jù)了主導(dǎo)地位。乳業(yè)專家王丁棉表示，恒天然在中國進(jìn)口奶源方面已形成壟斷地位，具有較強(qiáng)的話語權(quán)。因此，在“肉毒桿菌”事件中，恒天然能將多個(gè)不同行業(yè)的企業(yè)卷入進(jìn)來，雖然在市場造成強(qiáng)烈震動，但無法撼動其壟斷地位。目前的禁令，可能會導(dǎo)致國內(nèi)乳企出現(xiàn)原料的階段性短缺。
一位不愿具名的國內(nèi)領(lǐng)先乳企的高層對《中國企業(yè)家》直言：“以恒天然在中國市場的影響力，中斷中國企業(yè)與其合作非常困難。而且長期以來，恒天然的產(chǎn)品安全性是有保障的�，F(xiàn)在查出問題所在了，它只要改了，未來還可以繼續(xù)合作。”
肉毒桿菌事件并非近年來恒天然出現(xiàn)產(chǎn)品安全問題的孤例。之所以屢次出現(xiàn)問題，但并未遭遇像三聚氰胺事件對中國乳品企業(yè)那樣的打擊，恒天然能夠在發(fā)現(xiàn)問題后主動對外披露，也是主要原因之一。
2008年三聚氰胺事件，三鹿集團(tuán)知情不報(bào)，作為其最大海外股東的恒天然“大義滅親”，雖損失慘重，卻也為自己贏得了聲譽(yù)。此次肉毒桿菌事件，從今年3月檢出濃縮乳清蛋白中含有梭菌屬微生物，到8月2日對外公布相關(guān)情況，當(dāng)中時(shí)間延遲令其備受批評，認(rèn)為若能在3月對外示警，或可避免受污染產(chǎn)品流入消費(fèi)者手中。但恒天然也因?yàn)橹鲃咏o自己爆光，得到了外界的部分諒解。
很多中國消費(fèi)者在網(wǎng)上留言，稱同樣的問題如果出在中國，廠家首先想到的會是極力隱瞞，恒天然至少是主動“自首”，相對中國企業(yè)更可信。陳連芳則表示，恒天然最終能將污染源追溯到一根管道，中國企業(yè)很難做到這個(gè)程度。乳制品出問題，可能涉及到的方面很多。恒天然這次發(fā)現(xiàn)的肉毒桿菌，全球都沒有企業(yè)會做相關(guān)檢測，中國國標(biāo)也沒有相關(guān)檢測項(xiàng)目，通常企業(yè)不會主動費(fèi)力、費(fèi)錢去做這項(xiàng)檢測。目前，對于國內(nèi)大多數(shù)乳企而言，能保證完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)已屬不易。
券商認(rèn)為肉毒桿菌事件會利好中國本土龍頭乳品企業(yè)，三元股份、貝因美、伊利股份等股票確實(shí)出現(xiàn)上漲，但要讓對國產(chǎn)食品缺乏信心的中國消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇國產(chǎn)奶粉，并非易事。零售終端和網(wǎng)絡(luò)銷售的情況都顯示，放棄新西蘭產(chǎn)奶粉的中國消費(fèi)者，更多開始買入美國美贊臣或荷蘭、德國等地生產(chǎn)的奶粉。王丁棉直言，國內(nèi)奶企的問題是長期積累起來的，很多企業(yè)做了突破底線的事情，讓消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌的懷疑和對洋品牌的認(rèn)可根深蒂固。中國乳品企業(yè)要翻身，提高奶源質(zhì)量、加強(qiáng)監(jiān)管是關(guān)鍵。
恒天然的善后工作還在繼續(xù)，新西蘭總理約翰·基(John Key)也出面道歉，試圖盡可能挽回聲譽(yù)、控制損失。只要恒天然積極配合中國政府解決問題，并盡快就賠償問題給出解決方案，相信此次事件就會告一段落。
恒天然原計(jì)劃今年底在中國市場重新推出安滿(Anmum)品牌的嬰幼兒配方奶粉。肉毒桿菌事件是否會影響恒天然與中國合作伙伴的未來合作?是否會影響恒天然在中國市場推出嬰幼兒奶粉的計(jì)劃?恒天然中國公關(guān)部吳丹并未正面回應(yīng)，僅對《中國企業(yè)家》表示，公司目前精力都在確保消費(fèi)者安全方面，尚未及評估損失和影響。
中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華對此并不樂觀，她告訴《中國企業(yè)家》：“中國成為恒天然的重要市場，其產(chǎn)能擴(kuò)張中，如果企業(yè)精力跟不上，風(fēng)險(xiǎn)就會增高。肉毒桿菌事件會給消費(fèi)者留下深刻印象，降低對其信任度，進(jìn)而影響產(chǎn)品銷售，對恒天然在華布局也會造成很大影響。”
