秋燥食療應(yīng)針對(duì)不同病人辨癥施治

來源：天天美食 時(shí)間：2010-11-20 22:34:35

秋燥，是美麗的秋天最讓人煩惱的事情了。其實(shí)這時(shí)我們應(yīng)該在日常飲食中做一些有針對(duì)性的食補(bǔ)，由內(nèi)而外解決秋燥問題。

　　肺病患者防秋燥

　　中醫(yī)認(rèn)為外燥傷人，且多從口鼻而入，此時(shí)身體首先會(huì)以肺來抵抗，所以燥易傷肺。肺臟調(diào)節(jié)全身之氣，包括呼吸清氣，所以肺臟是氣的交換場(chǎng)所。一旦燥癥入肺，會(huì)引起干咳，痰量少，氣喘，胸悶等癥狀。有肺臟病史的人容易引發(fā)急、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺結(jié)核、慢性肺氣腫等病癥。

　　多吃能夠起到潤(rùn)肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的藥物，少吃干果和大寒大熱的藥物。針對(duì)肺臟病人咽喉、肺臟的病癥，富含大量水分的食物能夠充分滋養(yǎng)敏感部位，平衡干燥的氣候，同時(shí)為人體補(bǔ)充豐富的維生素與營(yíng)養(yǎng)。味甘、性平的中藥對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生較大刺激，又能起到滋陰、潤(rùn)肺的作用，協(xié)助肺臟病癥患者的康復(fù)治療。而那些油份大，易上火，影響消化的干果類食品，多吃會(huì)加重患者咽喉的不適，性溫?zé)岬乃幬锒喑砸惨滓鹑梭w炎癥。

　　適宜吃

　�。保喝缋妗⑽鞴�、獼猴桃等

　�。玻幬铮鸿坭阶�、百合、麥冬

　　不宜多吃

　�。保晒喝绻饒A、干荔枝、果仁等

　　２．藥物：人參、桂圓

　　白領(lǐng)防秋燥

　　秋燥除了容易引起肺臟系統(tǒng)病癥復(fù)發(fā)以外，還會(huì)使人的皮膚干燥起皺，眼干澀，產(chǎn)生大量頭皮屑，以及口干唇裂、便秘、心煩等表現(xiàn)。工作緊張忙碌的白領(lǐng)一族，常常面臨心理上的巨大壓力和身體上的超負(fù)荷支出。在秋燥的季節(jié)，這些問題會(huì)加倍作用于他們的身心，擾亂生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　食補(bǔ)方案：具有寧心養(yǎng)神功效的食物是白領(lǐng)人士的首選。辛苦工作一天，晚上回家需要徹底放松。吃一些養(yǎng)心安神、去心火的補(bǔ)品，能夠有助睡眠，緩解壓力，增強(qiáng)記憶力。除此外，建議使用攪拌機(jī)自制果漿。果蔬中的豐富纖維素是人體腸道的清道夫，幫助排除毒素，并且還有養(yǎng)顏的妙用。一般的飲料會(huì)對(duì)健康有或多或少的影響，要少喝為宜。還要避免辛辣、刺激性的食物，否則會(huì)加重此季的燥氣。

　　適宜吃

　　１．食物：蓮子粥、紫菜湯、棗類、枸杞子、百合

　�。玻灾频墓邼{：原料可以選擇蘋果、梨、黃瓜、西紅柿、苦瓜等

　　不宜多吃

　　１．飲料

　�。玻苯贰倘獾纫赘稍锷匣鸬氖称�

因人而異選擇秋補(bǔ)食物

　　適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)能夠使人在享受美味的同時(shí)恢復(fù)體力、修養(yǎng)身心、治病防病，但是不是每個(gè)人都適合秋季進(jìn)補(bǔ)呢？專家建議：進(jìn)補(bǔ)要因人、辨證的對(duì)待，這樣才更有針對(duì)性。

　�。保郎眢w狀況而定。如血虛的病人應(yīng)多選用補(bǔ)血的食物，如大棗、花生；陰虛的病人應(yīng)多食用枸杞子、百合、麥冬等。這樣才能發(fā)揮藥物的保健作用。

　�。玻拦ぷ鳝h(huán)境而定。如果工作場(chǎng)所處于干燥通風(fēng)的環(huán)境中，如戶外或有空調(diào)的房間，人體就易產(chǎn)生燥火，需要進(jìn)補(bǔ)一些具有潤(rùn)肺功效的食物。但如果長(zhǎng)期工作在寒冷潮濕的環(huán)境中，如果再進(jìn)行瀉火、滋養(yǎng)的治療，就不適合了。

　�。常滥挲g而定。人的年齡大小不同，進(jìn)補(bǔ)時(shí)也應(yīng)有所差異。小兒體質(zhì)嬌弱，選擇藥物不宜大寒大熱；老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥；孕婦忌動(dòng)胎氣，不宜用活血潤(rùn)滑的藥物。這都是在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該注意的。

　�。矗绤^(qū)域而定。不同的地區(qū)，氣候條件、人的生活習(xí)慣有一定差異，人體生理活動(dòng)和病理變化就會(huì)有不同。比如地處潮濕，飲食多溫燥辛辣；若地處寒冷，飲食多熱而滋膩。在應(yīng)用食物進(jìn)補(bǔ)時(shí)也應(yīng)遵循同樣的道理。

　　私家防秋燥食譜

　　雙銀湯

　　原料：銀耳、白蘿卜、鴨湯

　　做法：將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要過長(zhǎng)。

　　功效：白蘿卜可以清熱祛痰，銀耳可以補(bǔ)肺氣，鴨湯性溫，三者結(jié)合在一起，是老少皆宜的佳品。

　　針對(duì)人群：有“氣管炎”病史及整日口干舌燥愛上火的人。

雙耳梨羹

　　原料：銀耳、木耳、梨

　　做法：取足夠量的銀耳、木耳、梨一起放入攪拌機(jī)里攪拌，每天晚上臨睡前飲用一杯（200毫升）。

　　功效：銀耳補(bǔ)肺，黑木耳補(bǔ)腎，梨可以潤(rùn)肺，堅(jiān)持飲用對(duì)治療便秘有顯著效果，還能起到養(yǎng)顏的作用。

　　針對(duì)人群：忙碌的上班族以及愛美人士。

　　涼拌茄子

　　原料：茄子、橄欖油

　　做法：先將茄子蒸熟，再放入橄欖油或玉米油涼拌。不可放大料、花椒等味較重的調(diào)味料，保持口味的清淡，可依個(gè)人喜好放少許蒜蓉、蝦皮等。最后一定要將茄汁也喝掉。

　　功效：茄子在國(guó)際醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的１４類養(yǎng)生食品中列第一位，富含大量維生素，長(zhǎng)期食用能夠起到長(zhǎng)壽、養(yǎng)顏的作用，還能夠靜心寧神。

　　針對(duì)人群：注重養(yǎng)生的人和睡眠不好的人。

　　三紅粥

　　原料：紫米、大棗、枸杞子

　　做法：將紫米、大棗、枸杞子一起熬，用量為６：１，即紫米６兩，大棗１兩，枸杞子１０克。要溫?zé)岷取?br />
　　功效：三者皆能起到補(bǔ)血、活血的作用，常喝可以補(bǔ)腎、健脾。

　　針對(duì)人群：體寒，經(jīng)常手腳發(fā)涼的人。

作者： 責(zé)任編輯：小美