做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生粉、生抽、花生油拌勻備用；蘿卜去皮洗凈，切片備用；咸芥菜切小塊，用淡鹽水浸15分鐘左右，瀝干水分備用；草菇洗凈一開(kāi)二備用。開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭，下雞湯和蝦米滾開(kāi)，加入排骨煮10分鐘，然后加入蘿卜、咸芥菜和草菇，滾開(kāi)后再煮5分鐘，調(diào)味即成。