怎么炒豬肝最好吃最嫩-大蔥爆炒豬肝
已經(jīng)有好幾個(gè)網(wǎng)友想我討豬肝的做法了，我再不做出來(lái)，要被姐妹用炸彈轟了。趕緊上。
原料：
大蔥1根、紅辣椒半個(gè)、蒜3瓣、姜5片、豬肝半斤。
做法：
1、將材料切片、段備用，將豬肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時(shí)加了1小勺白醋浸泡5分鐘后瀝干水分;
2、將豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻，漿上5分鐘備用;
3、取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用；
4、在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香，然后倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）；
5、加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下；
6、加入綠從和紅椒再翻炒幾下撒點(diǎn)味精和白糖，出鍋即可。不喜歡糖可不加。
健康小提示：
動(dòng)物的肝臟雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能多吃，因?yàn)楦闻K是動(dòng)物體內(nèi)重要的解毒器官，膽固醇含量較高，以我們身體健康的普通人群來(lái)說(shuō)，每天的膽固醇攝入最好不要超過(guò)300mg。一般100克的豬肝大概含有266mg膽固醇。
