以前冬天的時候，老媽經(jīng)常在稻香村買來山楂糕一大塊給我吃，酸的好開胃，可又覺得很甜，很是奇怪，后來家里買過很多山里紅吃不完，就大家動手做過山楂糕，整個冬天都可以吃到酸酸甜甜的紅紅火火的，我記得都是拿勺子等家長咼一大塊，回屋解饞，吃完了晚上一定食欲大開哈哈，冬天里很好的零食，現(xiàn)在賣的都很甜，還有許多他們假小資喜歡的添加劑倒是很Q的樣子可是再也沒有了記憶中的美味。

一道補(bǔ)血克食的老北京甜點(diǎn)—金糕

原料：

山里紅（山楂）砂糖、水（我沒用瓊脂、明礬等也一樣可以做成�。�。

做法：

1、山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來；

2、鍋中放水燒開放入山里紅；

3、大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美��；

4、繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些；

5、放入白砂糖也可以放冰糖；

6、繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了；

7、盛出來放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機(jī)打得很碎，這樣口感真實(shí)一些）；

8、等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之。

老北京山楂糕

山楂糕營養(yǎng)：

1、山楂糕口感酸甜綿軟，有健胃消食的作用；它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

2、山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；

3、山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處；

4、山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。