絲瓜海膽湯（小添加大鮮美）

　　原料：絲瓜、蔥姜、雞蛋、五花肉、海膽黃、生抽、醋、鹽、香油等

　　做法：絲瓜洗干凈刮去皮，切成片

　　五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用

　　鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒，加少許醋和生抽，下入蔥姜

　　加入絲瓜片翻炒，加鹽，不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生

　　加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液

　　最后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋

　　注意:絲瓜做之前要去掉皮，去皮的時(shí)候絲瓜有粘液，這粘液是一種多糖，對(duì)人身體特別好，

　　粘到手上用清水沖洗即可干凈

　　雞蛋液下入鍋中時(shí)，要順著鍋一圈撒，等蛋液在鍋里凝固，就是美麗的蛋花了

　　海膽黃一定要最后下，這樣海膽的鮮味才濃郁