餛飩的包法

　　原料：雞腿2只、木耳、油菜、餛飩皮。

　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香油。

　　做法： 1.將雞腿肉去骨去皮，剁成肉餡加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻。

　　2.雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯。

　　3.取餛飩皮包入雞肉餡制成餛飩。

　　4.將餛飩放入雞湯中煮熟，木耳、菠菜焯燙后放入餛飩中，調(diào)入鹽、胡椒粉、香油即可。

　　私房話：這是兩人份，用的是雞腿。若是家中人多，可選用整只雞來做。