原料：蕎麥面200克、面粉400克、酵母5克、豬肉餡200克、香菇100克、西葫400克、蔥、姜、生抽、鹽、雞

　　精、香油、包子餡調(diào)料

　　做法：1、西葫洗凈擦絲，擠干

　　2、蕎麥面、面粉、酵母和成面團，餳15分鐘

　　3、豬肉餡加入生抽、鹽、雞精、香油、包子餡調(diào)料拌勻腌制20分鐘

　　4、香菇切末

　　5、將切好的香菇、西葫倒入肉餡中，加蔥姜末拌勻備用

　　6、下劑，搟皮，包成包子

　　7、包好后，溫水下鍋放上包子，餳大約15分鐘，開火再大汽蒸15分鐘，效果非常好

　　私房話：包好后，放入鍋中餳的時間，溫度低時要延長