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金色秋日養(yǎng)生湯-蟲草花玉米排骨湯

來(lái)源:天下美食 時(shí)間:2010-08-16 07:08:28

金色秋日養(yǎng)生湯-蟲草花玉米排骨湯

蟲草花,非草非花,它只是一種菌。鮮蟲草花成美麗的金黃色,與冬蟲夏草有相似的成份,但其各個(gè)成分的含量有差異,所以,蟲草花并非可替代蟲草,沒有那般神奇,也并未被列入中藥。

但其性質(zhì)平和,不寒不燥,具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效,肝腎陰虛人士食用就最為適合。又因其味道不差,所以,是一種頗受歡迎的食材,多用作褒湯與藥膳,是新寵。蟲草花用來(lái)褒湯,湯也會(huì)呈現(xiàn)美麗的金黃色,而隨蟲草花一起來(lái)煮的食材同樣會(huì)被染上一層淡淡的黃色,口味很獨(dú)特卻又沒有異味,是大家很容易接受的養(yǎng)生湯。

立秋過(guò)后,雖然仍時(shí)有高溫,但畢竟節(jié)氣到了,需要適時(shí)的滋陰潤(rùn)燥。所以,褒一鍋蟲草花玉米排骨湯吧。

金色秋日養(yǎng)生湯-蟲草花玉米排骨湯

原料:

排骨500g、玉米1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜幾片(去皮)、鹽適量。

做法:

1、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。排骨洗凈過(guò)水焯一遍。玉米切小塊。

2、鍋里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火燒開后,加入瀝干的蟲草花。(這時(shí)可移入砂鍋內(nèi))

3、轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時(shí),見湯汁明顯變黃,加入玉米和枸杞,繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。(這時(shí)湯已是金黃色,非常漂亮,而且味道非常鮮美)出鍋前5分鐘加鹽即可。

金色秋日養(yǎng)生湯-蟲草花玉米排骨湯

(其實(shí),湯本金黃。雖然我不想承認(rèn),但湯,的確被我不小心拍成了土黃色。就好比一個(gè)挺美的娃,被我這當(dāng)娘的給穿了一件丑陋的衣服。但好歹衣能遮體,比赤身裸體的好。)

金色秋日養(yǎng)生湯-蟲草花玉米排骨湯

作者:  責(zé)任編輯:趙丹紅
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