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葵花子仁

來源:39健康網(wǎng) 時間:2010-08-12 06:56:30
原料介紹

  瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

  營養(yǎng)分析

  1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E維生素B1等營養(yǎng)元素;

  2. 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;

  3. 葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;

  4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;

  5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠。

  相關(guān)人群

  一般人群均可食用

  1.適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥,動脈硬化高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;

  2. 炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。

  食療作用

  葵花子性平,味甘;有補虛損.降血脂,抗癌之功效。

作者:  責任編輯:趙丹紅
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