先把濕料(酸奶、橄欖油、水)混合。
另把干料(面粉、泡打粉和鹽)混合。
把濕料分批量倒入干料中，拌勻揉成團(tuán)。
繼粗麥面包的健康潮流之后，用酸奶和橄欖油代替牛奶和黃油的酸奶面包再度成為健康新寵。越來越多DIY愛好者的美食博客上出現(xiàn)了各種各樣版本的低脂面包，這個橄欖油酸奶面包，除了非常松軟噴香之外，做法更是簡單得令人喜出望外，實(shí)在為極品懶人健康之選。
Carey是那種瘦到我見猶憐的類型，實(shí)在算不上有減肥壓力。動手學(xué)做面包，始于一個廚房達(dá)人朋友的影響，還因?yàn)橄Ｍ畈荒艹蕴鹗车陌职殖陨细】档陌c(diǎn)。這次的實(shí)驗(yàn)作品，令舌頭超敏感的媽媽也大贊“能吃出健康的味道來”。因?yàn)闆]有刷蛋黃液，用白面粉做的面包烤好后看起來白嘟嘟的，外表硬朗，其實(shí)吃起來口感酥脆，如海綿蛋糕般松軟。這個方子看起來已經(jīng)非常簡便了，完全可以稱為“懶人減肥妙方”，不過還有更簡化的網(wǎng)絡(luò)方子，把發(fā)酵粉也省掉了，據(jù)說就是難看些，味道一樣妙。
把面團(tuán)揉成長條或小圓塊。
用錫紙蓋好以200℃烤30分鐘即可。
小面團(tuán)則可放在小錫紙碗上，烤20分鐘。
材料：高筋面粉300g，泡打粉5ml，橄欖油45ml，砂糖15ml，涼水15ml(在揉面團(tuán)時酌情加入)，原味酸奶半杯(約60g)，鹽1/4匙。
