生日蛋糕，最初是只有國(guó)王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時(shí)，買(mǎi)個(gè)漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。 蛋糕的起源 最早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿(mào)路線使異國(guó)香料由遠(yuǎn)東向北輸入，堅(jiān)果、花露水、柑橘類水果、棗子與無(wú)花果從中東引進(jìn)，甘蔗則從東方國(guó)家與南方國(guó)家進(jìn)口。
在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點(diǎn)創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來(lái)的頻繁，西方國(guó)家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。 從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播開(kāi)來(lái)。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會(huì)也組織了起來(lái)。
而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想像力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)，杏仁糖泥也跟著大眾化起來(lái)，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來(lái)的，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。 “生日快樂(lè)”與生日蛋糕 全世界過(guò)生日的男孩和女孩在吹滅生日蛋糕上的蠟燭之前都有人唱“祝你生日快樂(lè)”這首歌。
它的詞和曲都很簡(jiǎn)單上口，連三歲的小孩都能毫不猶豫地唱出來(lái)。這首歌原來(lái)叫“早安”，是米爾德里德和帕蒂肥訪芩狗希爾兩姐妹在1893年創(chuàng)作的。她們的父母是一對(duì)非常開(kāi)明的肯塔基州夫婦。他們堅(jiān)信女子教育 ——在19世紀(jì)中期這還是個(gè)很新奇的觀點(diǎn)——并把兩個(gè)女兒培養(yǎng)成教師。姐妹倆，尤其是帕蒂，長(zhǎng)期從事基礎(chǔ)教育。作為幼兒教育的先驅(qū)，帕蒂取得了顯著成就，并且?guī)资陙?lái)一直是學(xué)前教育領(lǐng)域的主要發(fā)言人。
從1905年到1935年，她在哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院任教，退休時(shí)成為哥倫比亞大學(xué)最早的榮譽(yù)退休女教授之一。 生日聚會(huì)上還一定要有插著點(diǎn)燃著的蠟燭的生日蛋糕。這可能是源于古希臘用插著一支蠟燭的一個(gè)圓形蜂蜜蛋糕來(lái)拜祭月亮和狩獵之神阿爾特宓斯的習(xí)俗。德國(guó)的面包師在中世紀(jì)發(fā)明了現(xiàn)代的生日蛋糕以后，人們就采用了類似的一種習(xí)俗，在生日祈求福神。
早上做好的蛋糕點(diǎn)上一圈蠟燭，像是一個(gè)保護(hù)性的火環(huán)。蠟燭整天都點(diǎn)著，一直點(diǎn)到晚飯吃甜點(diǎn)的時(shí)候。 吹蠟燭的習(xí)慣也許跟生日蠟燭的雙重意義有關(guān)。有人相信每一個(gè)生日都表示離死亡又近了一步。我們?cè)谏站蹠?huì)上慶祝的不僅是我們的成長(zhǎng)，還有生命的短暫。因此，生日蠟燭象征著雙重含義：生命與死亡，希望與恐懼，得到與失去等等。
