先把濕料(酸奶、橄欖油、水)混合。
另把干料(面粉、泡打粉和鹽)混合。
把濕料分批量倒入干料中，拌勻揉成團。
繼粗麥面包的健康潮流之后，用酸奶和橄欖油代替牛奶和黃油的酸奶面包再度成為健康新寵。越來越多DIY愛好者的美食博客上出現(xiàn)了各種各樣版本的低脂面包，這個橄欖油酸奶面包，除了非常松軟噴香之外，做法更是簡單得令人喜出望外，實在為極品懶人健康之選。
Carey是那種瘦到我見猶憐的類型，實在算不上有減肥壓力。動手學做面包，始于一個廚房達人朋友的影響，還因為希望令不能吃甜食的爸爸吃上更健康的包點。這次的實驗作品，令舌頭超敏感的媽媽也大贊“能吃出健康的味道來”。因為沒有刷蛋黃液，用白面粉做的面包烤好后看起來白嘟嘟的，外表硬朗，其實吃起來口感酥脆，如海綿蛋糕般松軟。這個方子看起來已經(jīng)非常簡便了，完全可以稱為“懶人減肥妙方”，不過還有更簡化的網(wǎng)絡方子，把發(fā)酵粉也省掉了，據(jù)說就是難看些，味道一樣妙。
把面團揉成長條或小圓塊。
用錫紙蓋好以200℃烤30分鐘即可。
小面團則可放在小錫紙碗上，烤20分鐘。
材料：高筋面粉300g，泡打粉5ml，橄欖油45ml，砂糖15ml，涼水15ml(在揉面團時酌情加入)，原味酸奶半杯(約60g)，鹽1/4匙。
