味道淡淡的開胃菜－菠蘿話梅雞塊

原料：

雞腿2只、菠蘿1/4個(gè)或更少、青椒半個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜1/4根、九制話梅6-8個(gè)。

腌制雞肉的調(diào)料：

鹽1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺。

調(diào)味汁：

生抽2小勺、白糖2小勺、鹽2克、話梅水30-40毫升、水淀粉適量（希望味道濃些可再加點(diǎn)番茄醬）

做法：

1、雞腿肉洗凈，去皮，去骨，切成大小適中的肉塊，加鹽，白胡椒粉，生抽腌制入味，我還放了兩顆話梅進(jìn)去一起腌；

2、菠蘿洗凈后切小塊，放入淡鹽水中浸泡，然后撈出瀝干水分；洋蔥、胡蘿卜、青椒洗凈后都切成菱形塊；

3、取小碗，放入幾顆九制話梅，再加一點(diǎn)溫水泡成酸酸甜甜的話梅水�？梢耘莸木靡稽c(diǎn)味道會(huì)更濃；

4、最后調(diào)一點(diǎn)味汁，兩小勺生抽，兩小勺白糖，一小勺醋，少許鹽，再倒入泡好的話梅水，連同話梅一起倒入；

5、取炒鍋，倒入少許油，燒熱后放入雞腿肉塊，變色后撈出，用鍋里剩下的油爆香洋蔥；

6、放入胡蘿卜和青椒，略炒幾下后放入雞肉，倒入剛剛調(diào)好的味汁，連同話梅一起倒入；

7、最后倒入菠蘿塊，略煮后加鹽調(diào)味，拌炒均勻后勾芡即可。