2013年被視為中國(guó)生鮮電商的爆發(fā)年，這一年國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)一改往日頹勢(shì)，僅淘寶一家平臺(tái)就實(shí)現(xiàn)年增速同比提高194.58%的好成績(jī)。在“褚橙進(jìn)京”、“柳桃、潘蘋果”等成功營(yíng)銷案例的鼓舞下，天貓“喵鮮生”、亞馬遜投資的“美味七七”、順豐速運(yùn)的“順豐優(yōu)選”甚至八桿打不著的樂視開始相繼進(jìn)入生鮮市場(chǎng)，網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品漸成潮流。

　　然而繁榮背后，卻是三千企業(yè)無(wú)一盈利的現(xiàn)實(shí)尷尬。方便快捷的優(yōu)勢(shì)對(duì)上高損耗高成本劣勢(shì)，只剩默默無(wú)語(yǔ)淚兩行，但面對(duì)這片市場(chǎng)藍(lán)海，電商們還得擦干眼淚繼續(xù)撒錢。

　　生鮮產(chǎn)品三宗罪

　　一、高損耗。目前生鮮電商物流損耗普遍為5%-8%。以此損耗為前提，若購(gòu)買過(guò)程中出現(xiàn)消費(fèi)者退換貨行為，商品損耗將成倍增加，商品二次銷售也將大受影響。而保質(zhì)期短的商品只能選擇報(bào)廢。

　　二、高成本。生鮮產(chǎn)品的高成本主要體現(xiàn)在冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和物流運(yùn)輸上。根據(jù)市價(jià)，自建2000平米冷庫(kù)，包括土建、鋼結(jié)構(gòu)、制冷設(shè)備、庫(kù)體保溫等環(huán)節(jié)在內(nèi)，需2000元/平米，加之每年高額維護(hù)費(fèi)，堪比天價(jià)。迫于成本壓力，絕大多數(shù)電商依靠第三方物流實(shí)現(xiàn)配送。問題在于，第三方物流針對(duì)生鮮收價(jià)高昂，且有能力做全程冷鏈的物流公司少之又少，跟不上電商配送需求。

　　三、低利潤(rùn)。按理說(shuō)生鮮產(chǎn)品當(dāng)屬高利潤(rùn)商品，但運(yùn)輸過(guò)程中的損耗使部分利潤(rùn)流失，這部分損耗不由消費(fèi)者而由商家承擔(dān)。此外，對(duì)發(fā)展初期的電商來(lái)說(shuō)，為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，還得使產(chǎn)品售價(jià)低于線下商戶，利潤(rùn)又遭擠壓。

　　攔在生鮮電商康莊大道之前的，是中國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重落后的現(xiàn)狀，但沒有投資就沒有回報(bào)，有志于生鮮事業(yè)的電商只能選擇硬著頭皮走下去。