山東萊陽(yáng)一品蔬菜開發(fā)中心以前以大白菜加工為主，曾經(jīng)輻射了1500畝的白菜種植面積。如今，該中心主做紫薯和板栗薯的加工。其負(fù)責(zé)人宋吉靈說，當(dāng)年跟他種白菜的農(nóng)戶都轉(zhuǎn)種紫薯了，面積達(dá)2000畝。
他為菜農(nóng)算了一筆賬：
大白菜一般畝產(chǎn)8000斤到1萬(wàn)斤，正常年份0.1元/斤，毛收入最多也就1000元錢。今年最貴時(shí)，煙臺(tái)當(dāng)?shù)匕撞速u到0.4元，但早秋白菜產(chǎn)量低，畝產(chǎn)也就6000多斤，算下來(lái)毛收入2000多元。白菜種植投資相當(dāng)大，農(nóng)藥、化肥、人工管理、澆水都需要投入，比如農(nóng)藥，5天就要打一遍，否則就有病蟲害。隨著各種費(fèi)用的上漲，現(xiàn)在種一畝白菜成本近1000元。而紫薯畝產(chǎn)5000斤，1元一斤收購(gòu)價(jià)，每畝毛收入5000元，而成本才幾百元。農(nóng)民種1畝紫薯的收益相當(dāng)于種3畝大白菜的收益。
今年紫薯價(jià)格是去年的兩倍，成本低，投資小，農(nóng)民更愿意種。
宋吉靈認(rèn)為，受韓國(guó)因素影響導(dǎo)致的白菜價(jià)格上漲是短暫的，但今年的行情會(huì)好于去年。
白菜種植總量減少，但就局部地區(qū)而言，確是供需平衡的。以濟(jì)南為例。供應(yīng)濟(jì)南市場(chǎng)的大白菜主要是周邊的唐王鎮(zhèn)和平陰縣。今年唐王鎮(zhèn)的大白菜種植面積達(dá)6300多畝，總產(chǎn)量與往年持平。平陰縣與相鄰的肥城市今年大白菜種植面積仍在10萬(wàn)畝左右，與去年相比并沒有太大變化。
這些產(chǎn)量滿足濟(jì)南市場(chǎng)需求基本沒有問題，但菜價(jià)還是暴漲。
濟(jì)南康莊蔬菜合作社的負(fù)責(zé)人李秉軍告訴中國(guó)青年報(bào)記者，韓國(guó)的泡菜危機(jī)對(duì)濟(jì)南白菜產(chǎn)區(qū)沒有影響，“我們種的白菜不出口，”同時(shí)他認(rèn)為“生產(chǎn)投入的成本左右不了菜價(jià)。”
他認(rèn)為菜價(jià)上漲是氣候影響，“很多地方受災(zāi)了，濟(jì)南的菜就可能運(yùn)到外地賣，價(jià)格就上來(lái)了。”
另一家蔬菜合作社的負(fù)責(zé)人盧懷敬認(rèn)為，菜農(nóng)提價(jià)的情況很少，主要還是菜販子和菜商把價(jià)格提上去了。“你看人工費(fèi)在漲、運(yùn)輸?shù)某杀驹跐q，還要交管理費(fèi)，賣菜的還要承擔(dān)損耗的風(fēng)險(xiǎn)，哪能不提價(jià)呢？”
中國(guó)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜交易管理部經(jīng)理張南認(rèn)為，運(yùn)輸成本的增加也是造成白菜價(jià)格上漲的重要原因。“現(xiàn)在只有從東北運(yùn)菜有綠色通道，成本低，跑其他地方費(fèi)用太高了。”
青島市膠州于家村是一個(gè)辣椒集散地，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人曾為中國(guó)青年報(bào)記者算了一筆賬，他說今年從新疆運(yùn)來(lái)的辣椒，運(yùn)輸成本每噸就要增加1500元。
山東省農(nóng)業(yè)廳一位研究員認(rèn)為，韓國(guó)泡菜危機(jī)雖然沒有直接讓山東菜農(nóng)獲益，但由于媒體早期的集中報(bào)道，讓人擔(dān)心山東會(huì)向韓國(guó)大量出口大白菜，從而減少本地供應(yīng)量，這一漲價(jià)預(yù)期真正拉動(dòng)了菜價(jià)上漲。
“加之，老百姓對(duì)通脹預(yù)期反應(yīng)敏感，一個(gè)信息就可能抬高物價(jià)。菜價(jià)的漲跌已經(jīng)和供求關(guān)系無(wú)法完全吻合。”他認(rèn)為，這與信息不對(duì)稱有一定關(guān)系，也不排除一些經(jīng)銷商借機(jī)抬高物價(jià)預(yù)期，引發(fā)菜價(jià)上漲。
山東大白菜主要內(nèi)銷，受出口影響不是很大。山東出入境檢驗(yàn)檢疫局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年山東省全年累計(jì)出口韓國(guó)鮮白菜3400.88噸，約占山東總產(chǎn)量的0.03%。
過去兩年，山東多個(gè)地方大白菜價(jià)格低迷，批發(fā)價(jià)最低的時(shí)候三分錢一斤。今年，種植大白菜的農(nóng)戶可以賣個(gè)好價(jià)錢了。
