本報(bào)訊（記者邵澤慧）記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，從4月開始的大蒜價(jià)格回落趨勢(shì)暫告一段落，從6月上旬開始，本市蒜價(jià)又出現(xiàn)了反彈，進(jìn)入7月，大蒜價(jià)格重新站上了5元/斤的高位，最新批發(fā)價(jià)格為5.5元/斤，創(chuàng)下歷年同期的最高價(jià)格。

銷量增綠豆價(jià)格漲

最近價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲的還有綠豆。新發(fā)地市場(chǎng)的綠豆價(jià)格從7.15元/斤漲到8.25元/斤。

市場(chǎng)人士表示，雖然有所上漲，但價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。進(jìn)入炎炎夏季，許多老百姓都喜喝雜糧之類的粥品，尤其是綠豆湯，更是人們消暑的飲品，需求量增加，因此價(jià)格稍微有所漲幅是正�，F(xiàn)象。

豬肉價(jià)格連漲三周

豬肉價(jià)格近期也開始上漲。石門市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格從6月20日開始，連漲3周。6月20日，豬肉的價(jià)格為13.2元/公斤至13.8元/公斤。7月10日，豬肉的價(jià)格為15.2元/公斤至16.0元/公斤，與6月20日豬肉價(jià)格對(duì)比，漲幅為15％以上。

大蒜價(jià)格六月后反彈

據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)介紹，今年北方新蒜上市后，北京大蒜的價(jià)格出現(xiàn)了下降，干蒜由4月初一度高達(dá)5.9元/斤的價(jià)格快速回落，至5月中旬曾降至3.7元/斤的價(jià)位，許多人似乎看到今年大蒜價(jià)格將出現(xiàn)明顯下降的希望。但是進(jìn)入6月，蒜價(jià)又出現(xiàn)了反彈。

新發(fā)地市場(chǎng)人士表示，每年新蒜上市后，蒜價(jià)一般要走出高→低→高的曲線，那是因?yàn)樾滤馍鲜虚_始，由于量少價(jià)格會(huì)比較高，再加上有腌制糖蒜的需求，銷售會(huì)很快；然后，上市量會(huì)逐漸加大，價(jià)格會(huì)有所下降；6月中、下旬新蒜的表皮干燥度提高，不適宜腌制糖蒜卻適宜入庫收儲(chǔ)，因此，入庫量加大、投放市場(chǎng)的大蒜量減少，價(jià)格又會(huì)高起來。這是歷年新蒜上市后至8月中旬入庫結(jié)束時(shí)蒜價(jià)的正常走勢(shì)。

此外，今年大蒜種植面積減少也是大蒜價(jià)格上漲的原因。今年農(nóng)民在種植大蒜時(shí)，大蒜的銷售價(jià)格很高，蒜種太貴，比如種1畝的大蒜，光種子就要花1000多元，好多蒜農(nóng)買不起蒜種，也擔(dān)心有風(fēng)險(xiǎn)，就放棄種植大蒜，由此導(dǎo)致大蒜種植面積減少。此外，今春的寒冷天氣影響了大蒜的生長(zhǎng)，畝產(chǎn)下降，以至于總產(chǎn)量并沒有明顯增加。

蒜價(jià)高銷量銳減

蒜價(jià)之后的走勢(shì)如何？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這還要取決于大蒜的出口量以及市場(chǎng)內(nèi)需銷量的影響。記者了解到，由于大蒜現(xiàn)在價(jià)格太高，銷量已經(jīng)大不如前。以前新發(fā)地市場(chǎng)每天在市場(chǎng)上銷售的蒜車在20車以上，一兩天就可以批完。現(xiàn)在每天的蒜車只有10輛左右，批完則要兩到四天。因此也有的經(jīng)銷商擔(dān)心：別看現(xiàn)在入庫價(jià)這么高，一旦大蒜的消費(fèi)量下降，就可能砸在自己的手里。