陳銳介紹,衛(wèi)生部將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理整合,制定一批新的食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn),初步建立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。按照《2010年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》,在今年內(nèi)組織對食品污染物、真菌毒素、食品添加劑、致病微生物、農(nóng)藥殘留和獸藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn),以及《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽安全標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行審查并公布;同時組織對群眾日常消費(fèi)的米、面、油、調(diào)味品等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理完善,并及時審查公布。
乳業(yè)新國標(biāo)頒布以后,生乳安全標(biāo)準(zhǔn)中的蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)的指標(biāo)都低于1986年的國標(biāo),因而引起社會上的很多質(zhì)疑。對此,專家表示,所謂生乳是從指符合國家有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的、無任何成分改變的常乳。但是生乳經(jīng)過加工成液態(tài)奶或奶粉后,蛋白質(zhì)的含量就不一樣了。因此生乳標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)的含量不會影響消費(fèi)者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質(zhì)的含量,現(xiàn)行液態(tài)奶和奶粉蛋白質(zhì)含量與以往的標(biāo)準(zhǔn)要求一樣。
同時,衛(wèi)生部重申,三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加劑,嚴(yán)禁人為添加到食品中。新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中不再重復(fù)設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定,仍然按照現(xiàn)行的乳品三聚氰胺限量管理規(guī)定執(zhí)行。
食鹽加碘并未造成
我國居民碘攝入過量
本報訊(記者代麗麗)衛(wèi)生部介紹,近年來,有關(guān)學(xué)者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學(xué)性和部分沿海地區(qū)居民碘攝入可能“過量”較為關(guān)注。為此,衛(wèi)生部委托國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會系統(tǒng)評估了我國不同地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況的潛在風(fēng)險,并撰寫《中國食鹽加碘和居民碘營養(yǎng)狀況的風(fēng)險評估》。
評估結(jié)果表明:我國除高水碘地區(qū)外,絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平,沿海地區(qū)也不例外;食鹽加碘并未造成我國居民的碘攝入過量;我國居民碘缺乏的健康風(fēng)險大于碘過量的健康風(fēng)險。因此,繼續(xù)實(shí)施食鹽加碘策略對于提高包括沿海地區(qū)在內(nèi)的大部分地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況十分必要。