最不缺乏想象力的中國蔥油餅的詳細(xì)圖解-蔥油餅

某日一邊拍菜，一邊胡思亂想，人真奇怪的，手里忙叨的是一個(gè)事，心里想的卻是另外一件毫不相干的事。人的大腦倒是一刻也不閑著，而灶上的紅燒肉此時(shí)已經(jīng)燉的香酥軟嫩，蔥油餅在餅鐺里正滋滋作響。心里想的是前幾天看到某篇文章說中國人缺乏想象力，有些納悶?zāi)茏龀鲞@么多美食，能把一樣食材花樣翻新的做出各種不同的味道的人怎會(huì)缺乏想象力呢？

算了，還是拿出我咝咝作響，焦香的蔥油餅吧！管它是否缺乏想象力呢，還是先解決咱的肚子問題吧~！

原料：

小蔥、大蔥、面粉、油。

做法：

1、先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn)（“中國人講究軟面的餅。”）；

2、大蔥切末，小蔥切末備用；

3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣�，此步千萬不要省。澆制好的蔥油放在一旁；

4、和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平；

5、將面搟成大薄片；

6、撒上剛才晾涼的蔥油抹勻；

7、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽；

8、如圖示，將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀；

9、如圖將面餅的右上角折下；

10、右下角和右上角搭好；

11、將折好的面餅翻到中間；

12、中下角折上來；

13、中上角折下來；

14、將折好的面餅翻到左邊；

15、左下角往上折；

16、左下角往下折；

17、按順序包好后，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁；

18、將面餅搟薄；

19、電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅；

20、一面成型后翻面；

21、另一面也成型后翻面；

22、直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。

蔥油餅外焦里嫩，蔥香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大張，不過最近貼秋膘，就上大肘子或者紅燒肉更是過癮，別說就是立秋了涼快多了，緊跟著食欲也好起來！小時(shí)候，老媽問我吃什么的時(shí)候，我最愛點(diǎn)的就是這道蔥油餅。越吃越香，越嚼越有味。