譚長安：我的辦法是以不變應萬變。這種事情急不得，我會等。還有機會的，只要自己準備好了，尋求到好的合作者，就不怕抓不住機會。當然福記這樣餐飲的殼確實比較難遇到，這次失之交臂，很遺憾。

　　記者：殼資源這么多，為什么偏偏看上了福記食品？

　　譚長安：通過收購福記，我們能達到香港上市的目的，這足以誘惑我。

　　記者：為什么一定要到香港上市？

　　譚長安：10年前，到香港上市是不得已，內地民營餐飲企業(yè)要上市太難了。直到去年，湘鄂情上市，我認為才是真正意義上的民營餐飲企業(yè)在內地上市。我們當時選擇去香港，正是因為那邊條件相對容易一些。走到現在，在香港積累的各方面資源也更有利于上市。

　　記者：四川作為川菜王國，有眾多優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，但尚未實現餐飲企業(yè)上市零的突破，你對此有何看法？

　　譚長安：我們作為餐飲企業(yè)，身上的擔子都很重，大家都還需要努力。

　　記者李欣憶攝影報道

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　　買殼上市：是指向一家擬上市公司收購上市公司的控股權，然后將資產注入，達到“反向收購、借殼上市”的目的。買殼上市初期未必能達至集資的目的，但可利用收購后的上市公司進行配股、供股集資；買殼上市在已有收購對象的情況下，籌備時間較短，工作較精簡，然而需更多時間及規(guī)劃去回避各監(jiān)管的條例。