幾年前在一次茶業(yè)座談會(huì)上，有與會(huì)者問起什么時(shí)候茶葉價(jià)格能降下來，我脫口而出，什么時(shí)候反腐敗，什么時(shí)候茶葉價(jià)格降下來，當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)一下子安靜下來，我就象不懂事的孩子，說出了皇帝沒有穿衣的真相，搞得大家都很尷尬。

　　不幸言中，自2013年以來，福建茶葉受到八項(xiàng)規(guī)定的影響，高檔禮品茶銷售下降，連鎖店經(jīng)營(yíng)效益下滑，已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。

　　品牌連鎖茶業(yè)向何處去，源自新加坡的TWG茶葉公司的經(jīng)營(yíng)模式給福建茶葉的連鎖業(yè)提供了一個(gè)借鑒。

　　去年曾經(jīng)到迪拜一游，在當(dāng)?shù)刈畲蟮腟HOPING MALL游逛時(shí)發(fā)現(xiàn)TWG的店面，大約100平方米，環(huán)島狀全透明，裝修現(xiàn)代時(shí)尚，入口通向左側(cè)的是供應(yīng)茶水、茶點(diǎn)的餐飲服務(wù)區(qū)，花上30迪拉姆就可以坐下來美美享用一壺香茶和一份甜食。入口右側(cè)是茶葉展示柜臺(tái)，包括中國(guó)的鐵觀音、大紅袍、白茶，當(dāng)然這里的白茶均產(chǎn)自福建，從珍貴的白毫銀針到大眾化的壽眉一應(yīng)齊全，壽眉既有原味的，也有通過阿拉伯天然香料的窨制的，從而適應(yīng)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的口味，價(jià)格從相當(dāng)于一萬多人民幣到幾百元都有。

　　留下特別印象的是，同樣等級(jí)的大罐散裝茶，可以根據(jù)客人不同需要，既可以分裝成貼TWG品牌標(biāo)識(shí)的茶葉，滿足消費(fèi)者對(duì)品牌的需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的溢價(jià)，也可以購買不貼品牌的簡(jiǎn)裝茶葉，當(dāng)然前者價(jià)格要高出后者許多，但都找不到類似國(guó)內(nèi)茶葉的過度包裝。

　　就是這樣一個(gè)品牌連鎖店，有三塊不同的收入，來自茶飲、甜點(diǎn)的服務(wù)收入，來自品牌茶葉零售的收入，以及來自類似批發(fā)市場(chǎng)的收入，價(jià)格公開透明，盈利模式簡(jiǎn)潔明了，而且三者互不矛盾，相互促進(jìn)，餐飲服務(wù)區(qū)消費(fèi)的時(shí)尚男女簡(jiǎn)直就是品牌最好的活廣告，來自不同國(guó)籍的服務(wù)員英語流利，熱情陽光，茶知識(shí)豐富，怪不得客人熙熙攘攘絡(luò)繹不絕，與國(guó)內(nèi)品牌連鎖白天基本冷冷清清，常有閑人在公共服務(wù)區(qū)抽煙、喝免費(fèi)茶、大聲嚷嚷成為鮮明對(duì)比。

　　茶為萬病之藥，是民生消費(fèi)品，開門七件事之一，沒有必要把五千年的茶葉搞得太微妙、太神秘。況且信息時(shí)代，茶葉、茶價(jià)已經(jīng)沒有秘密，如果觀念、服務(wù)不轉(zhuǎn)型，哪一天茶界的小米出山或者TWG前來踢館，后果可能很嚴(yán)重。

　　現(xiàn)在是茶葉從貢品、禮品、展品回歸百姓飲料的時(shí)候了，在這輪洗牌中，危機(jī)蘊(yùn)含商機(jī)，必定會(huì)有新的閩商脫穎而出，我們拭目以待。（伍策 丘建源 《銷售與市場(chǎng)》）

（原標(biāo)題：危機(jī)當(dāng)中蘊(yùn)含商機(jī) 福建茶企連鎖產(chǎn)業(yè)該向何處去）