制作:先把牛奶、吉利丁、糖放入容器中隔水加熱至吉利丁、糖融化后,加入酸奶、白蘭地攪拌后離火稍涼,最后和奶油一起攪拌均勻后倒入模具中冷凍1小時后取出,擠上事先打好的蛋白做出裝飾,放在麥麗方餅上既可。

　　特點:酸、甜、香、脆。

　　抹茶乳酪　　原料:奶油乳酪200 g,雞蛋1個,牛奶150 g,糖60 g,淡奶油130 g,粟粉15 g,抹茶粉25 g。

　　制作:1.把奶酪芝士放入容器中常溫解凍,放入雞蛋并攪拌后,再依次加入糖、粟粉、牛奶、淡奶油攪拌均勻成糊狀過濾,取一半芝士糊加入攪勻,把白色的芝士糊夾雜著綠色的芝士糊做出漂亮的圖案,再倒入模具中。

　　2.送入面火180 ℃、底火170 ℃的烤箱中烤60分鐘。

　　3.放入冰箱凍1小時后取出,放入盤中用綠茶粉、奶油做出裝飾即可。

　　特點:外觀獨特,茶香怡人。

　　天使巧克斯　　原料:芒果泥100 g,蛋黃5個,郎姆酒15 g,玉米粉40 g,蛋白200 g,糖100 g,檸檬汁10 g,雜果10 g。

　　制作:把蛋白,糖,檸檬汁放入蛋糕桶中高速打成中性發(fā)泡。再把芒果泥、蛋黃、郎姆酒、玉米粉放在一起攪拌均勻,再和打發(fā)的蛋白放在一起攪拌均勻擠入塔型餅中,在面火200 ℃、底火180 ℃的烤箱中烤10分鐘取出,將取少許打發(fā)的蛋白擠出卡通形狀,用面火150 ℃、底火150 ℃的烤箱中烤20分鐘即可,最后用綠茶粉和巧克力醬做出裝飾。

　　香芋芝士　　原料:奶油乳酪100 g,雞蛋1個,牛奶80 g,糖40 g,淡奶油100 g,粟粉10 g,熟香芋泥100 g,香芋冰淇淋50 g�！　≈谱�:先把奶酪芝士放入容器中常溫解凍,放入雞蛋并攪拌后,依次加入糖,粟粉,牛奶,淡奶油、香芋泥、香芋冰淇淋,攪拌均勻成糊狀后再倒入模具中。送入面火180 ℃、底火170 ℃的烤箱中烤60分鐘。

　　特點:乳酪醇香,滑而不膩。

　　杰諾瓦士堡　　原料:香蕉3個,糖50 g,奶油150 g,牛奶70 g,明膠粉12 g,白蘭地1 g。

　　制作:1.先把香蕉打成泥備用。

　　2.再把牛奶、明膠粉、糖放入鍋中隔水加熱至明膠粉,糖完全溶解離火后加入白蘭地攪拌均勻,降溫至50 ℃左右,再和奶油、香蕉泥攪拌均勻。

　　3.倒入模具中冷凍3小時取出,用巧克力做出裝飾即可。

　　特點:香蕉味濃郁。

　巧克力富奇　　原料:白巧克力500 g,奶油乳酪300 g,淡奶油200 g,朗姆酒10 g,秦果100 g,玫瑰巧克力100 g。

　　制作:把巧克力,奶油乳酪放入微波爐加熱至融化。再把白巧克力,奶油乳酪,淡奶油,朗姆酒一起攪拌均勻后包入秦果做出球形,在外表擠上玫瑰巧克力,淋上黃桃醬即可。

　　特點:滑、香、甜,營養(yǎng)豐富。