美聯(lián)社7月20日文章，原題：“骯臟的”食用油在中國敲響警鐘 中國政府現(xiàn)已授權(quán)食品安全部門在全國范圍內(nèi)加大對“地溝油”的整治力度，這種油是從餐廚廢棄物中非法提取出來的有毒食用油。這是中國政府打擊含有潛在致命物質(zhì)的污染食品行動的一部分。

中國國務(wù)院稱，黑市的“地溝油”交易已經(jīng)對公眾構(gòu)成“嚴重的食品安全潛在威脅”。中國媒體報道稱，被“再循環(huán)”的食用油中含有黃曲霉素一類的劇毒致癌物。國務(wù)院方面稱，要將食用油市場以及批發(fā)市場作為重點目標進行排查，同時，全國范圍內(nèi)的餐館飯店、校園食堂、企業(yè)單位食堂以及工地食堂等集體食堂也被列為主要檢查對象。

歐盟在華食品安全代表瑪麗·寶勒·貝納斯說，幾乎每戶人家在做飯時都會制造出“循環(huán)使用油”，含淀粉的食物被油炸或烤過后會產(chǎn)生丙烯酰胺，而再循環(huán)的食用油中很可能就含有這種有毒物質(zhì)。經(jīng)實驗表明，該物質(zhì)可導(dǎo)致動物患上癌癥，也會對人的神經(jīng)造成損傷。

中國國內(nèi)食用油消耗量大，還需要從國外進口，因此“再循環(huán)”油不太可能流入別國市場。蘇州歐陸分析技術(shù)公司常務(wù)董事皮特·里德海姆稱，非法食用油“存在于市場的最底端，但此刻引發(fā)的問題已足夠引起中國政府部門的憂慮”。

中國媒體曾報道，去年11月廣東省當(dāng)局查處了兩處大型非法食用油銷售點，其中一處一天就能生產(chǎn)10噸臟油，而另一處存貯量竟然高達32噸。因為一些飯店使用從黑市上購買的烤鴨身上滴下的廢油，北京衛(wèi)生檢查部門本月初對市內(nèi)的飯店開展為期一周的檢查。

近年來，中國遭遇一系列食品安全事件，面對壓力，中國去年制定了強硬的食品安全法規(guī)，申明要嚴懲不法食品制造者。（作者阿雷克沙·里森，劉皓然譯）