不論年齡、性別、健康差異，張悟本都要求每位咨詢者用數(shù)斤綠豆作為食療的主要材料，北京甚至有“粉絲”一次性買幾百斤綠豆存在家中。難道綠豆瘋狂漲價(jià)的背后，真的是日前頻遭質(zhì)疑的“養(yǎng)生大師”張悟本和他的團(tuán)隊(duì)策劃的一出“豆你玩”？昨天，在農(nóng)業(yè)部召開的介紹近期農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況的發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長(zhǎng)馬淑萍主動(dòng)提及張悟本的名字，并稱張悟本導(dǎo)致了綠豆需求的猛增。這也是農(nóng)業(yè)部就綠豆?jié)q價(jià)與張悟本之間有何關(guān)聯(lián)的首次公開表態(tài)。

馬淑萍坦言，綠豆是小雜糧，我們國(guó)家的常年面積是一千多萬(wàn)畝，但是今年綠豆價(jià)格上漲得很厲害。她分析，綠豆價(jià)格的上漲與三方面情況相關(guān)，一是去年綠豆的面積減少了，綠豆主要是在西北、東北、華北這些地區(qū)種植，而這些地方去年干旱非常嚴(yán)重，有的就改種植了玉米、馬鈴薯等作物，造成綠豆面積減少，致使全國(guó)產(chǎn)量減少了13萬(wàn)多噸。二是出口增加、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)量減少。去年綠豆出口27萬(wàn)多噸，同比增了13萬(wàn)多噸。與此同時(shí)，進(jìn)口少了7萬(wàn)多噸，再加上我們生產(chǎn)量減少了 10多萬(wàn)噸，也就是說(shuō)，整個(gè)市場(chǎng)的供應(yīng)量減少了30萬(wàn)噸。三是需求增加。現(xiàn)在人們對(duì)健康越來(lái)越重視，綠豆的需求也在增加。特別是隨著張悟本的走紅，他所出的《把吃出來(lái)的病再吃回去》一書中宣稱，多種疾病的治法就是喝綠豆湯，甚至有個(gè)藥方要每天用5斤綠豆。這就導(dǎo)致消費(fèi)需求增加，市場(chǎng)價(jià)格就會(huì)上升。

不過(guò)，馬淑萍同時(shí)也表示，綠豆價(jià)格的上漲是否是張悟本和他團(tuán)隊(duì)的炒作，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)在并沒有更多信息。

中國(guó)健康教育中心副主任陶茂萱28日在回答媒體提問(wèn)時(shí)表示，張悟本不是衛(wèi)生部首批高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專家，他本人自稱為衛(wèi)生部首批高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專家是不屬實(shí)的。

陶茂萱介紹說(shuō)，衛(wèi)生部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面做了兩方面的考試，一個(gè)是技術(shù)職稱考證，一個(gè)是關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)家職業(yè)資格考試，但是經(jīng)過(guò)查詢，在這兩個(gè)考試?yán)锩娑紱]有查到張悟本的個(gè)人信息。