衛(wèi)生部發(fā)布“禁香令” 嬰兒配方奶粉“加香”必要性引爭議

本報(bào)訊 日前，衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》（下稱意見稿），明確把純?nèi)榈?0種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”更是引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。記者卻在廣州本地超市發(fā)現(xiàn)，多種知名嬰兒奶粉均加入“香草香料”、“乙基香蘭素”。

調(diào)查：奶粉配料表“香味”四溢

衛(wèi)生部意見稿中明確表示，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的20種食品沒有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法規(guī)另有明確規(guī)定者除外。

記者昨日在廣州超市發(fā)現(xiàn)，除了1階段（0~6個(gè)月嬰兒）外的大部分嬰兒奶粉都含有香精香料。例如，雅培喜康力（2、3階段）配料表中標(biāo)明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂（2、3階段）也有乙基香蘭素。

記者發(fā)現(xiàn)，奶粉一般只注明營養(yǎng)成分表，對于“加香”物質(zhì)含量多少幾乎所有品牌都無說明，不少在選購的顧客則對本報(bào)說，奶粉配料表中有數(shù)十種成分，不會特別留意是否有香精和香料。

廠家：我們都按有關(guān)規(guī)定來添加

昨日，多家奶粉生產(chǎn)商表示除了0~6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，嬰兒奶粉中加入香精和香料有據(jù)可循，并無問題。

雅培方面昨日對本報(bào)出示了一份衛(wèi)生部2008年第21號公告，顯示在較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml。

多美滋和惠氏的聯(lián)系人昨日也對本報(bào)說，所有的產(chǎn)品都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。

不過也有奶粉企業(yè)聯(lián)系人坦言，既然目前1階段奶粉都是不加香精香料的，“從這個(gè)角度說，2~4階段都是可以做到不加的。”

專家：建議能盡量不用就不用

資深乳業(yè)專家王丁棉告訴本報(bào)，嬰兒常常有“認(rèn)奶喝”行為，加香后會被奶味吸引。“如果從小就食用香精香料對味覺不是好事，長期也可能加重身體負(fù)擔(dān)。”他說，不排除有些違規(guī)企業(yè)采用廉價(jià)的半人工合成香精充好，要加強(qiáng)監(jiān)管。

暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮分析，廠家認(rèn)為加香不涉及安全問題，同時(shí)能促進(jìn)銷售。

王丁棉表示，外界不必對香精和香料產(chǎn)生恐懼，但是他主張能盡量不用就不用，就算要使用也要少使用，以還牛奶的真面目。

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“原味”乳品也加香精

意見稿還規(guī)定，純?nèi)?全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)中也要“禁香”，而記者昨日在廣州超市發(fā)現(xiàn)，光看配料表的話，在除純?nèi)橥獾钠渌?ldquo;原味”乳品中還是有香精。

在中山六路一家大型超市，一款“健能”酸奶標(biāo)明為“原味”，但是標(biāo)簽中還加上一句“全脂調(diào)味酸牛奶”，配料中寫著含“食用香精”；一款光明“切達(dá)原味芝士片”（奶酪）同樣也含有食用香精。

在純牛奶中，多個(gè)品牌均在配料中僅標(biāo)識為“鮮牛奶”，但是在含乳飲品中就可以看到香精和香料的身影了，配料中包括“酸奶香精”和“牛奶香精”等字樣。

對此，王丁棉對本報(bào)表示，“不放的話，乳品味道會淡很多的，國內(nèi)外廠家都是沖著消費(fèi)者的口感去做產(chǎn)品，使得不放的廠家會感覺吃虧。”

嬰兒奶粉中常見香精香料

香蘭素：人類所合成的第一種香精，食用調(diào)香劑，形成濃烈奶香氣息。

乙基香蘭素：廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料，以及香水、日用化妝品中起增香和定香作用。另外，還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑和制藥行業(yè)的中間體。