近日，樂(lè)事薯片因被曝含有TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)致癌添加劑而引發(fā)廣泛關(guān)注。TBHQ是一種人工合成的抗氧化劑，用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，但其長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，TBHQ的最大允許添加量為每千克食品中0.2克，而樂(lè)事薯片聲稱(chēng)其產(chǎn)品符合這一規(guī)定。

　　然而，這一事件再次將公眾的目光聚焦到食品添加劑的安全性問(wèn)題上。有專(zhuān)家指出，雖然目前尚無(wú)確鑿證據(jù)表明TBHQ直接致癌，但長(zhǎng)期大量攝入仍可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在危害。例如，有研究顯示，當(dāng)人體攝入超過(guò)一定劑量的TBHQ時(shí)，可能會(huì)引發(fā)基因突變或細(xì)胞病變，從而增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，丙烯酰胺作為另一種常見(jiàn)于高溫加工食品中的致癌物，也在樂(lè)事薯片中被檢測(cè)出超標(biāo)。這種物質(zhì)主要來(lái)源于馬鈴薯高溫加工過(guò)程中的副產(chǎn)物，對(duì)動(dòng)物致癌性證據(jù)較為充分，而對(duì)人類(lèi)的研究尚不完全。

　　面對(duì)公眾的質(zhì)疑，樂(lè)事薯片客服回應(yīng)稱(chēng)，其產(chǎn)品嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂(yōu)。然而，深圳市消委會(huì)提醒消費(fèi)者，歐盟對(duì)丙烯酰胺的基準(zhǔn)值并非安全標(biāo)準(zhǔn)，建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇低丙烯酰胺含量的產(chǎn)品。與此同時(shí)，一些醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家呼吁消費(fèi)者減少高鹽、高脂、高糖食品的攝入，尤其是油炸類(lèi)零食。他們認(rèn)為，偶爾食用薯片不會(huì)對(duì)健康造成顯著影響，但長(zhǎng)期大量食用則可能帶來(lái)肥胖、心血管疾病等健康隱患。

　　值得注意的是，近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的關(guān)注度持續(xù)上升。此次事件不僅引發(fā)了對(duì)樂(lè)事薯片品牌的信任危機(jī)，也促使更多食品制造商開(kāi)始探索天然抗氧化劑和健康替代品以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。百事公司作為樂(lè)事薯片的母公司，在面對(duì)輿論壓力時(shí)也需采取積極措施，如加強(qiáng)產(chǎn)品透明度、優(yōu)化生產(chǎn)工藝以及推出更健康的零食選擇，以重塑消費(fèi)者信心。

　　盡管樂(lè)事薯片聲稱(chēng)符合國(guó)家規(guī)定，但其長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。專(zhuān)家建議消費(fèi)者在選購(gòu)零食時(shí)應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇低鹽、低脂、低糖的產(chǎn)品，并保持適度飲食習(xí)慣。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品安全管理，確保產(chǎn)品符合國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)，以贏(yíng)得消費(fèi)者的信任和支持。