亚洲av狠狠爱一区二区三区,午夜久久久久久禁播电影,天堂8资源在线中文www,香港三级日本三级a视频,无码av免费精品一区二区三区

中網(wǎng)首頁-資訊中心-商業(yè)-內(nèi)幕-商評(píng)-財(cái)經(jīng)-股市-精英-科技-互聯(lián)網(wǎng)-創(chuàng)業(yè)-汽車-企業(yè)-房產(chǎn)-娛樂-社會(huì)-圖片-財(cái)經(jīng)圈

主頁>社會(huì)資訊>熱點(diǎn)話題>

中國乳品調(diào)查:“乳品危機(jī)”禍根何在?

來源:網(wǎng)內(nèi)蒙古頻道 時(shí)間:2008-11-20 09:42:53
 三聚氰胺事件尚未平息,網(wǎng)上又冒出喝某品牌奶有“健康風(fēng)險(xiǎn)”的貼文,致使消費(fèi)者剛剛恢復(fù)起來的一點(diǎn)信心再次遭到重創(chuàng)。盡管政府部門以及乳品企業(yè)盡力應(yīng)對(duì)這次乳品危機(jī),但從當(dāng)前的市場情況來看,乳企仍處于艱難的“寒冰期”,專家預(yù)測中國乳企迎來“暖春”還有待時(shí)日。

     市場仍然低迷 資金回籠困難

    自“問題奶粉”事件爆發(fā)以來,我國乳業(yè)遭遇了前所未有的“寒冰期”,以占據(jù)中國液態(tài)奶份額一半以上的蒙牛伊利兩大集團(tuán)為例,產(chǎn)品銷量急劇下滑,最嚴(yán)重時(shí)下降了90%以上。由于生產(chǎn)、銷售大幅下滑,國內(nèi)市場全面下挫,資金回籠困難。光明乳業(yè)股份有限公司在今年三季度報(bào)告稱,三聚氰胺事件對(duì)其已造成相當(dāng)大的影響,由此造成的損失或費(fèi)用增加總計(jì)高達(dá)3億元以上。公司今年三季度已經(jīng)虧損,預(yù)計(jì)短期內(nèi)無法完全消除三聚氰胺事件對(duì)銷售的影響,公司全年將出現(xiàn)虧損。

    通過近兩個(gè)月的集中整頓,乳品銷售市場較問題發(fā)生之時(shí)已有所回暖,銷售量逐漸上升,但是整個(gè)市場仍比較低迷,消費(fèi)者信心還是不夠足。

    內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)王小麗的家人,多年來已經(jīng)養(yǎng)成了喝奶的習(xí)慣,最近他們一直選擇當(dāng)?shù)啬承∪槠窂S家的牛奶。“以前特別信賴大品牌,而恰恰這些沒有什么名氣的小廠家的奶沒有檢查出來問題。”

    11月11日,記者在呼和浩特市一些大型超市看到,盡管商家費(fèi)盡心思采取了“免費(fèi)品嘗”等多種手段促銷,但貨架上的產(chǎn)品仍堆得滿滿的,光顧乳品柜臺(tái)者寥寥無幾。伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋無奈地說,盡管當(dāng)前的乳品經(jīng)過了國家有關(guān)部門和企業(yè)的層層檢驗(yàn),但是一時(shí)之間仍然很難重拾消費(fèi)者的信心,很多人不僅不再購買新產(chǎn)品,而且把原來購買的合格牛奶退回到企業(yè)。

 “乳品危機(jī)”禍根在哪里?        

    在牛根生致中國企業(yè)家俱樂部理事及長江商學(xué)院同學(xué)的萬言書中,牛根生分析這次乳品的禍根在于奶源。他說,不法分子將三聚氰胺添加到原料奶中,鉆的是凱氏定氮法測定奶粉蛋白質(zhì)含量的漏洞。國標(biāo)GB/T5413.1-1997《嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測定》明確,使用凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量,這一方法是目前國際通用的測定蛋白質(zhì)的方法。凱氏定氮法,是指通過測量氮元素的含量,并利用氮元素與蛋白質(zhì)換算系數(shù),來計(jì)算乳制品中所含蛋白質(zhì)總量的方法。在分析過程中,所有含氮物質(zhì)均被統(tǒng)計(jì)成蛋白質(zhì)總量。三聚氰胺含氮量高達(dá)66%,一旦被摻入乳制品中,就可以提高氮的含量,造成原料奶蛋白質(zhì)含量虛高。而其價(jià)錢,只有蛋白原料的五分之一。于是一些不法分子就鉆空子,在奶液中添加三聚氰胺,誤導(dǎo)為“蛋白精”。“在奶站管理中出現(xiàn)漏洞,這是我們不可推卸的責(zé)任。”牛根生說。

    業(yè)內(nèi)一些專家分析說,這次乳品危機(jī)絕非偶然。奶業(yè)問題的滋生與奶源大戰(zhàn)密切相關(guān),而奶源大戰(zhàn)的誘因是當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展的混亂無序。近年來不少地方不顧客觀條件,紛紛爭建乳業(yè)大省、大市,盲目投資、重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重。如河北省唐山市,目前匯集了三鹿、蒙牛、三元、伊利等19家國內(nèi)知名企業(yè),日處理鮮奶能力5340噸,而鮮奶日產(chǎn)量僅為3700多噸。2007年年底,由于奶粉漲價(jià)利潤升高,許多小乳品企業(yè)也紛紛復(fù)活,全國大約新上了1000家小乳品企業(yè),小乳企把奶搶跑了,大企業(yè)再高價(jià)往回?fù)尅?

    所有乳業(yè)人士都知道 “得奶源者得天下”。但是,在極盡白熱化的激烈競爭面前,幾乎所有的中國乳品企業(yè)都暫時(shí)“忘記”了這句至理名言。在過去的很長一段時(shí)間里,眾多乳企越來越重視營銷帶來的速度快感,卻有意無意地忽視了基礎(chǔ)設(shè)施的搭建。

    內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)院首席研究員潘照東說,我國有些優(yōu)秀企業(yè)發(fā)展很快,名聲很大,也有了品牌和信譽(yù)。在這種勢頭下便開始忽略或忘記了逐漸保證信譽(yù)才是生存的基礎(chǔ)這個(gè)道理。有的企業(yè)過于重視外部形象,鋪天蓋地地打廣告搞贊助。企業(yè)樹立形象沒有錯(cuò),但是質(zhì)量把關(guān)才是決定形象的根本。而要真正做強(qiáng)企業(yè),必須永遠(yuǎn)做牢信譽(yù)。
 乳企如何才能迎來“暖春”?

    由“三鹿”嬰幼兒奶粉事件引發(fā)并波及全國乳制品行業(yè)的危機(jī),必然不會(huì)一時(shí)得以解決。但是,這個(gè)事件也為中國乳業(yè)提供了一個(gè)徹底認(rèn)清痼疾、重整行業(yè)的契機(jī)。當(dāng)前,伊利和蒙牛都在通過建立獨(dú)立牧場、規(guī)模化養(yǎng)殖場等方式進(jìn)一步培育優(yōu)質(zhì)奶源、保證優(yōu)質(zhì)奶源的穩(wěn)定供應(yīng)。但是,打造和諧乳業(yè)鏈條并非一時(shí)之功。

    首先,需要改變只要數(shù)量和速度發(fā)展模式。到目前為止,我國奶牛產(chǎn)奶量增加主要依靠奶牛的飼養(yǎng)頭數(shù)增加,奶牛單產(chǎn)較低。乳品加工企業(yè)大多數(shù)都在數(shù)量上規(guī)模上做文章,質(zhì)量效益不高。比如呼和浩特市等地有些年份甚至出現(xiàn)80%的超常規(guī)發(fā)展速度。

    其次,需要調(diào)整不協(xié)調(diào)不平衡的奶業(yè)結(jié)構(gòu)。在龍頭企業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)展的同時(shí),在乳產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi),奶農(nóng)一方一直處于劣勢地位,奶農(nóng)和奶牛場都沒有真正代表自己的組織。由于乳業(yè)不同于其他行業(yè),原料乳銷售渠道單一,奶農(nóng)無法直接進(jìn)入乳品銷售市場,只能將原料乳賣給加工企業(yè),加工企業(yè)掌握著決定原料乳收購價(jià)格和原料乳質(zhì)量的主動(dòng)權(quán),奶農(nóng)沒有什么話語權(quán),使奶價(jià)的市場機(jī)制根本無法運(yùn)作起來。由此導(dǎo)致加工企業(yè)、奶站和奶農(nóng)利益關(guān)系不順,由此引發(fā)的深層次矛盾也十分突出。這就需要政府引導(dǎo)大力發(fā)展奶農(nóng)合作組織,條件成熟建立全國奶農(nóng)聯(lián)合組織,也要盡快建立原奶質(zhì)量第三方市場中介檢查機(jī)構(gòu)或制度。

    此外,必須理順監(jiān)管體制,加強(qiáng)日常監(jiān)管。這次乳品危機(jī),充分暴露出我國食品安全監(jiān)管體制不順。一方面要加強(qiáng)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管能力建設(shè),包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、檢驗(yàn)監(jiān)測能力建設(shè)等,為開展食品安全監(jiān)管提供必要的技術(shù)支持。另一方面則要加強(qiáng)食品安全法制建設(shè),明確監(jiān)管部門職責(zé),加大對(duì)食品領(lǐng)域違法行為的打擊力度,用法律的手段維護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益,這也是加強(qiáng)食品安全的治本之策。

作者:  責(zé)任編輯:
要了解更多,可繼續(xù)查閱相關(guān)資訊:
上一篇:沒有了
下一篇:雷人無極限?野蠻生長的山寨文化

關(guān)于我們 | 保護(hù)隱私權(quán) | 網(wǎng)站聲明 | 投稿辦法 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們 | 網(wǎng)站導(dǎo)航 | 友情鏈接 | 不良信息舉報(bào):yunying#cnwnews.com(將#換成@即可)
京ICP備05004402號(hào)-1