《愛的甘醇》是帕瓦羅蒂的代表作。河南版《愛的甘醇》是經帕瓦羅蒂親屬同意，作為2010年紀念帕瓦羅蒂逝世三周年的主要活動。該歌劇創(chuàng)新性地在舞美設計中突出龍門石窟、少林寺等河南文化遺產標志符號和旅游景觀，在人物塑造、道具、服飾、語言使用等方面賦予更多的河南特色。

河南版《愛的甘醇》依托河南師范大學帕瓦羅蒂音樂藝術中心，由帕瓦羅蒂生前的聲樂指導馬克.貝雷依、世界著名歌劇導演斯蒂芬諾.蒙蒂和國際著名指揮大師湯沐海等三位世界頂級藝術家聯(lián)合創(chuàng)作。這在中國當代歌劇史上尚屬首次。