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蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

來(lái)源:美食天下 時(shí)間:2010-06-08 07:16:19

蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

日炎炎的時(shí)候,急火攻心的時(shí)候……我們需要吃點(diǎn)苦瓜降降火。夏天吃瓜類菜最合適不過(guò)了,應(yīng)季瓜果營(yíng)養(yǎng)豐富,清脆清爽,還能補(bǔ)體內(nèi)流失的水分。苦瓜又叫涼瓜,從名字就可見是清熱解毒之效了。有些朋友怕苦瓜的苦,有一個(gè)方法,就是把苦瓜切片后,用鹽抓幾下,放置一會(huì)兒,再擠去腌出來(lái)的苦水,苦瓜就不那么苦了。可能是個(gè)人口味的原因吧,我從小就挺喜歡吃苦瓜,從來(lái)也不覺得苦,或者說(shuō),我就喜歡那點(diǎn)特別的苦味,所以我基本上都不需要這些“去苦”步驟,切薄片,扔幾顆蒜隨意一炒,就是我最愛吃的做法!

說(shuō)起苦瓜我還想到童年,我們小女孩在課間時(shí)很喜歡玩一種“抓子”的游戲,類似于北方說(shuō)的“丟沙包”吧。那時(shí)的苦瓜比較老,不象現(xiàn)在的綠綠嫩嫩的,瓜老,所以子也老,苦瓜子又大顆又硬,顏色也很深。我們把苦瓜子挖出來(lái),在太陽(yáng)下曬干,然后用針線串成一小串一小串的,就可以和小朋友們一起玩了?喙献犹貏e輕巧,可以扔得老高,掉到手里或者掉到桌面上的時(shí)候,還會(huì)發(fā)出“沙沙沙”的聲音,這個(gè)聲音曾經(jīng)陪伴我們渡過(guò)快樂(lè)的小學(xué)時(shí)代。

蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

原料:苦瓜2~3個(gè)、蒜頭4~5粒。

看,現(xiàn)在的苦瓜太嫩了,子也太嫩了,再也串不起來(lái)了~~就象童年,回不去。

蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

做法:

1、苦瓜挖去子,切薄片;

2、蒜頭拍扁;

蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

3、熱鍋,放油,爆香蒜頭;

4、放入苦瓜翻炒至軟身,加入少許點(diǎn)和生抽調(diào)味即可。如果不介意,可以放一點(diǎn)味精更好味。

蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

簡(jiǎn)單清爽夏日清涼

蒜炒苦瓜-苦瓜不苦還有什么好吃的

作者:  責(zé)任編輯:趙丹紅
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