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不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

來源:美食天下 時間:2010-06-08 07:17:52

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

大家一定都認(rèn)為只要吃了蔬菜就有助于身體健康,其實(shí)這是一個錯誤的觀點(diǎn),有些禁忌,我們還是要知道的!

1、餐前吃西紅柿

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

容易使胃酸增高,食用者會產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。

2、香菇過度浸泡

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

香菇富含麥角甾醇,這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。

3、炒豆芽菜欠火候

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

4、炒苦瓜不焯

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

5、胡蘿卜汁與酒同飲

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

美國食品專家發(fā)現(xiàn),如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。

6、綠葉菜存放過久

不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

剩菜存放過久會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞,也能使人發(fā)生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。

作者:  責(zé)任編輯:趙丹紅
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