古人語：春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。春夏養(yǎng)陽系中醫(yī)因時制宜養(yǎng)生原則之一。謂春夏之時，自然界陽氣升發(fā)，養(yǎng)生者宜順時而養(yǎng)，須護養(yǎng)體內(nèi)陽氣，使之保持充沛。

對于虛寒體質(zhì)的人來說，夏季的三伏是調(diào)理身體的絕佳時刻。在陽氣最旺盛的季節(jié)，進食一些溫補之物，將溫暖的氣息貫穿體內(nèi)，當(dāng)是最有效的驅(qū)濕寒之法。

而對于陽盛體質(zhì)的人，若喜進食溫補之物，則可搭配寒涼之物，以求體內(nèi)陰陽平衡，安度三伏夏日。

苦瓜拌羊肉&羊排面

原料：

羊排一扇、苦瓜一個、面條一把。

做法：

1、羊排剁開，焯水。熗鍋，把羊排翻炒均勻，加醬油。

2、最后一起倒入電紫砂煲，加水沒過。

3、加入蔥段，蒜片，八角，慢燉一夜。

4、關(guān)火前一小時加鹽。

5、一夜時間羊排基本脫骨，把肉與焯過的苦瓜片加蒜泥拌做涼菜。

6、羊排湯澆入煮好的面條中，即是一碗誘人的羊排面。