一步絕招讓你吃到最傳統(tǒng)的老北京焦溜丸子
不過這事得自己個想明白了，否則誰勸也沒用，這年頭一家老少健康平安就是福，股票這事不是咱個人能控制的，放在那吧，什么也別想，茲當它就是一個數(shù)字，我覺得肯定能有漲起來的那天，備不住還是個驚喜呢。心態(tài)好點，吃嘛嘛香。誰讓您是奮斗的小資有倆錢兒呢？洗得就是您那。好些個窮哥們還網(wǎng)上狂罵均貧富呢，他們比您還慘，不洗您洗誰啊?
扯淡完了吃飯，今兒吃我小米的最愛，焦溜丸子。
食尚小米美食定制——焦溜丸子
原料：
豬肉餡、木耳、馬蹄、紅彩椒、蔥、姜、香菜。
做法：
1、木耳撕小朵、紅彩椒切成菱形塊、馬蹄去皮拍碎、香菜切段、蔥姜切末。
2、將豬肉餡放入馬蹄末、蔥、姜末、紹酒、鹽、胡椒粉、馬蹄碎。
3、將豬肉餡沿一個方向打上勁兒。
4、把肉餡揉成個兒勻溜的小丸子。
5、鍋做熱鍋內(nèi)放油5成熱時放入小丸子。
6、將炸好的丸子先撈出備用。
7、另取一鍋鍋內(nèi)做油煸香蔥、姜。
8、放入紅椒塊、木耳煸炒。
9、碗內(nèi)放入蔥、姜醬油、醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞精水淀粉調(diào)成碗芡，鹽與糖的比例1：4。
10、倒入鍋內(nèi)炒勻調(diào)成汁。
11、鍋內(nèi)放油將剛才炸好的丸子再炸一下，（這就是焦溜丸子的重點---復炸可以使丸子更外焦里嫩）。
12、炸好的丸子瀝干撈出放入剛才炒的芡汁中，炒勻出鍋撒上香菜。
焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的勁兒，外面的殼經(jīng)過兩次復炸，又焦又酥，里面的餡有馬蹄木耳變得松脆無比，濃郁的汁澆在上面，如果配上一碗白飯，享受死了！有些快樂，有些失意已經(jīng)不再像曾經(jīng)年輕的時候那么在意了，反而對一些簡單的生活，平凡的美味充滿了期待。
