拎好“菜籃子”，百姓“食無(wú)憂”。在食品安全越來(lái)越受到重視的今天，建立健全完善的追溯制度，是保障食品安全的一個(gè)重要舉措。江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)作為我國(guó)肉食品加工業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在食品追溯機(jī)制建設(shè)方面也一直走在行業(yè)的前列。

        據(jù)了解，早在2007年，雨潤(rùn)集團(tuán)就建立了雨潤(rùn)食品的“追溯機(jī)制”，并受到時(shí)任國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江的高度評(píng)價(jià)。
隨著人們的食品需求日趨多元化，食品種類多樣性、加工方式多樣性、貯藏的不同要求、包裝材料各異都對(duì)食品安全構(gòu)成潛在危害。建立基于食品在生產(chǎn)、流通等全過程安全的追溯機(jī)制，成為保護(hù)居民“菜籃子”安全的重要一環(huán)。商務(wù)部日前也做出決定，以肉品、蔬菜為重點(diǎn)，用3年左右的時(shí)間，在全國(guó)36個(gè)大城市以及部分有條件的城市率先建成肉類、蔬菜流通可倒追體系。
在雨潤(rùn)食品的“追溯機(jī)制”中，雨潤(rùn)為每一批產(chǎn)品建立“戶口檔案”并存檔保存。產(chǎn)品檔案中記錄著從原料檢驗(yàn)、殺菌、腌制到包裝再到出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的原始數(shù)據(jù)及批次號(hào)。目前，雨潤(rùn)集團(tuán)已經(jīng)建立起了一整套完整的可追查體系，為我國(guó)食品追溯制度的建立和完善做出了積極探索和嘗試，并提供了一個(gè)可供借鑒的樣本。

        此外，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)中，雨潤(rùn)集團(tuán)全面介入生豬源頭監(jiān)控與管理工作，以確保從養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工再到流通消費(fèi)整個(gè)鏈條的安全。目前，雨潤(rùn)集團(tuán)已經(jīng)開始全面建立自有養(yǎng)殖基地，打造全程質(zhì)量控制體系。

        溫家寶總理在今年的《政府工作報(bào)告》中特別要求“保障‘米袋子’、‘菜籃子’安全”。對(duì)此，雨潤(rùn)集團(tuán)表示，雨潤(rùn)將始終堅(jiān)持“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，把食品安全放在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的首要位置，為“菜籃子”工程保駕護(hù)航，為廣大消費(fèi)者提供更安全更放心的雨潤(rùn)食品。