近日，河南楊銘宇黃燜雞門店因后廚衛(wèi)生問題引發(fā)廣泛關(guān)注。3月12日，有媒體報道稱其門店存在食材變質(zhì)、再加工回收菜、生肉丟棄等亂象，甚至有外賣員表示從未點(diǎn)過該品牌的外賣，令其陷入信任危機(jī)。面對輿論壓力，楊銘宇黃燜雞門店老板劉先生于3月13日開啟了一場直播，展示后廚衛(wèi)生情況，并親自品嘗自家黃燜雞，試圖證明食品質(zhì)量無虞。

　　直播過程中，劉先生詳細(xì)展示了后廚的操作流程，包括食材采購、加工和烹飪過程，并強(qiáng)調(diào)所有食材均來自正規(guī)渠道，每日更換，確保新鮮度。他還邀請了工作人員現(xiàn)場演示如何處理食材，并回答了網(wǎng)友的提問。然而，直播并未完全平息公眾疑慮，部分網(wǎng)友質(zhì)疑其真實性，認(rèn)為這是一場“作秀”。

　　楊銘宇黃燜雞官方對此事件作出回應(yīng)，發(fā)布致歉聲明，宣布涉事門店即刻停業(yè)、永久關(guān)閉，并對全國門店進(jìn)行深度排查，重新培訓(xùn)員工并考核食品安全知識。業(yè)內(nèi)人士指出，食品安全是餐飲行業(yè)的生命線，一旦失去消費(fèi)者的信任，品牌將難以挽回聲譽(yù)。

　　此次事件不僅影響了楊銘宇黃燜雞的聲譽(yù)，還波及了其外賣平臺合作伙伴。美團(tuán)外賣和京東外賣均表示將加強(qiáng)對合作商家的監(jiān)管，確保食品安全。國務(wù)院食安辦已對楊銘宇黃燜雞實行掛牌督辦，要求其立即整改。

　　盡管如此，部分消費(fèi)者仍對此次事件表示擔(dān)憂。有消費(fèi)者表示，食品安全問題關(guān)乎健康，即使商家采取補(bǔ)救措施，也難以完全恢復(fù)信任。此外，有媒體指出，楊銘宇黃燜雞近年來在全國范圍內(nèi)迅速擴(kuò)張，但此次事件可能對其品牌形象造成長期影響。

　　與此同時，黃燜雞作為魯菜的經(jīng)典代表，曾因其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值受到廣泛歡迎。然而，近年來隨著市場競爭加劇，黃燜雞品牌逐漸面臨品類單一、堂食體驗不足等問題。此次事件或許會促使行業(yè)重新審視食品安全的重要性，并推動更多品牌加強(qiáng)內(nèi)部管理。

　　楊銘宇黃燜雞的危機(jī)仍在發(fā)酵。未來，如何在危機(jī)中重塑品牌形象、重建消費(fèi)者信任，將是其面臨的重要課題。