2009年起，“楊傳老廚”從一家20平米的小店，發(fā)展至今已達(dá)到全國1300多家連鎖店的規(guī)模，小小的瓦缸菜締造出了一個(gè)千萬財(cái)富的餐飲傳奇——中國瓦缸小吃領(lǐng)導(dǎo)者!

　　初心：楊傳老廚品牌故事

　　餐飲情報(bào)注意到，作為瓦缸小吃行業(yè)的開山鼻祖，楊傳老廚從一家20平米的小店起步，自2009年起踏上餐飲連鎖發(fā)展之路，短短幾年時(shí)間已在全國擁有上千家連鎖店。一直以來，楊傳老廚創(chuàng)始人都保持創(chuàng)業(yè)的初心，用匠心精神打造產(chǎn)品。

　　品牌負(fù)責(zé)人告訴餐飲情報(bào)，從產(chǎn)品定位上而言，楊傳老廚以瓦缸為特色，旗幟鮮明、獨(dú)一無二，秘制瓦缸菜、原盅煨飯、養(yǎng)生煨湯……每一份小吃都是在瓦缸中加入獨(dú)家秘料用心煨制出來的，食之不僅味美湯鮮，更具有極高的營養(yǎng)價(jià)值;從制作工藝上而言，多種精選的食物原料在特制的瓦缸中用炭火慢燉細(xì)煨，多種食材在小瓦罐里相互交融，濃縮成一罐罐湯汁濃厚、醇香誘人的佳肴。在如今這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中，純手工的傳統(tǒng)制法就是匠心精神最好的體現(xiàn)。從市場反應(yīng)上而言，其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格，60秒快速出餐特點(diǎn)備受消費(fèi)者的青睞;從連鎖發(fā)展上而言，總投資小，高翻臺(tái)率，無廚師、無油煙，易復(fù)制、好管理的模式解決了投資者經(jīng)營的各種煩惱。

　　案例：投資30萬，年賺150萬，3個(gè)月回本!

　　2009年至今，“楊傳老廚”從一家20平米的小店，發(fā)展成為全國上千家連鎖店，在競爭激烈的餐飲市場上創(chuàng)造了商業(yè)神話。

　　創(chuàng)始人楊井給餐飲情報(bào)舉了一個(gè)直營店扭虧為盈的例子，在楊傳老廚接手前，店面換了4個(gè)老板，4家店全部倒閉。該店地理位置欠佳，房租一個(gè)月也要一萬多，加上轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、人力、物力，楊傳老廚投資了二三十萬。八十多平米的總面積，除去廚房，基本上只能擺十張桌子。接手后，這個(gè)老廚老廚的店鋪生意馬上好轉(zhuǎn)，堂食的營業(yè)額有三四千塊，加上外賣，輕輕松松就可以達(dá)到四五千，不到半年就回本。

　　餐飲情報(bào)注意到，這個(gè)直營店只是楊傳老廚上千家店中的冰山一角，生意更好的南寧綠地廣場店，投資30萬，年度營業(yè)額290萬，年度凈利潤150萬，3個(gè)月左右回本。作為小資金即可啟動(dòng)的餐飲項(xiàng)目，加上良好的投資收益，楊傳老廚發(fā)展可謂勢(shì)如破竹。

　　優(yōu)勢(shì)：餐飲標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高盈利率!

　　餐飲情報(bào)查詢資料發(fā)現(xiàn)，對(duì)餐廳而言，食材成本每上漲10%，餐飲企業(yè)毛利會(huì)降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會(huì)降低約3%，而目前餐飲業(yè)的平均水平甚至已經(jīng)不足5%。在這種情況下，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成了不少餐飲企業(yè)降低成本的方式。

　　憑借核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)和完整的供應(yīng)鏈體系，楊傳老廚通過餐飲標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)大大減少食材成本和人力成本，增加門店收入，從而提高盈利率。

　　品牌擴(kuò)張：規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的合作經(jīng)營模式!

　　品牌負(fù)責(zé)人告訴餐飲情報(bào)經(jīng)過多年發(fā)展，楊傳老廚總部在合作經(jīng)營模式上的實(shí)踐和探索已經(jīng)日趨完善，同時(shí)建立了更加規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的經(jīng)營理念和服務(wù)體系，將對(duì)品牌合作商實(shí)行嫁接式的培訓(xùn)和傳授，手把手的教會(huì)品牌合作商怎樣去經(jīng)營和管理。

　　楊傳老廚總部長年為品牌合作商提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)、材料配供、經(jīng)營及管理指導(dǎo);及時(shí)反饋?zhàn)钚滦袠I(yè)資訊和技術(shù)信息，開發(fā)和引進(jìn)新產(chǎn)品均一律免費(fèi)提供給品牌合作商。品牌合作商店鋪在經(jīng)濟(jì)上是一個(gè)完全獨(dú)立的體系，品牌合作商可以全權(quán)決策店內(nèi)一切事務(wù)，總部將提供給品牌合作商一個(gè)有彈性的合作空間及強(qiáng)大的后盾支持，可以使品牌合作商既自己當(dāng)老板又不孤軍奮戰(zhàn)，盡享成功的喜悅。

　　8月21日15:00，楊傳老廚將入駐餐飲情報(bào)【0元開店】直播間，負(fù)責(zé)人將詳解開店快速回本的經(jīng)營秘訣。楊傳老廚還將為本期【0元開店】幸運(yùn)兒提供免除品牌費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、宣傳物料的超級(jí)福利。

　　接下來，餐飲情報(bào)直播還有更多大牌餐飲品牌入駐!不僅有涼皮先生、萊得快等品牌，還有正新雞排等頭部品牌，還有超級(jí)福利等你拿。關(guān)注餐飲投資創(chuàng)業(yè)的朋友，可以在微信小程序搜索餐飲情報(bào)，即可了解到最新的餐飲品牌信息，篩選出合適自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　餐飲情報(bào)(微信小程序)通過建立眾多餐飲品牌的信息數(shù)據(jù)，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者篩選出合適自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為餐飲投資者提供決策依據(jù)。

　　餐飲情報(bào)整理了全網(wǎng)300多萬家品牌餐飲門店信息及品牌工商關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，通過結(jié)構(gòu)化處理，并對(duì)比分析數(shù)據(jù)模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數(shù)、門店分布、門店增長趨勢(shì)、閉店趨勢(shì)、地區(qū)及品類排名、創(chuàng)業(yè)者日志、加盟投訴等。是一個(gè)根據(jù)餐飲情報(bào)提供的信息，從2019年4月上線至今，平臺(tái)的數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋了全國330個(gè)城市，擁有37萬意向投資者用戶，付費(fèi)品牌超過1000個(gè)，包括滬上阿姨、張亮麻辣燙等。預(yù)計(jì)到今年年底會(huì)增加到2000個(gè)品牌，疫情期間依然保持高速的收入增長，單場直播可以做到撮合超200萬的投資交易。

　　在疫情之后，餐飲情報(bào)自主研發(fā)了針對(duì)餐飲招商垂類的直播工具。平臺(tái)鼓勵(lì)品牌把關(guān)于門店的各種視頻上傳到后臺(tái)，比如門店人流、營業(yè)情況、品牌宣傳視頻等，讓平臺(tái)內(nèi)容更加豐富，創(chuàng)業(yè)者有問題也可以和品牌方直接互動(dòng)。餐飲情報(bào)根據(jù)餐飲品牌的不同特性，通過直播的形式，以數(shù)據(jù)為依托，篩選優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)行直播，創(chuàng)業(yè)者在線上即可用少量金額鎖定商圈。餐飲情報(bào)直播自開播以來，受到餐飲全行業(yè)的大力支持!

　　(客戶宣傳稿件，圖文均由客戶提供，僅供參考)