初夏人體最需要的一道調(diào)理養(yǎng)胃湯------胡椒南瓜豬肚湯
初夏將至,天氣驟然變熱,由于夏季人的胃酸分泌減少,加之飲水較多,沖淡胃酸,導(dǎo)致機體消化功能較弱,故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品,忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素,但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)。所以,即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜,可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品,關(guān)鍵是在烹調(diào)時多用蒸、涼拌等方法,不要做得過于油膩。這個初夏市場也變幻莫測,從股市到房市,無一讓人不沮喪,改革開放初期也許管某些東西叫做投資,如今就又叫回投機倒把了,不知道哪天某個某一拍腦門再改回來。不過咱是千千萬萬老百姓中的微不足道的一個小卒子沒啥可鬧騰的,吃吃喝喝全解決了,初夏養(yǎng)胃湯,讓您在這個夏天降至的日子里,胃口好,心情也好。
原料:
南瓜、豬肚、薏米。
調(diào)料:
大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜。
做法:
1、南瓜切菱形塊,蔥切段、姜切片;
2、將豬肚用鹽水洗凈,沖洗干凈,放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮;
3、放入蔥姜花椒、大料;
4、將煮熟的豬肚撈出切片;
5、鍋內(nèi)做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米,大火煮開;
6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出,放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。
薏仁的作用
減肥主食:薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
預(yù)防心血管疾。喝裘刻焓秤50-100克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
降血脂:因為薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責(zé)消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
促進新陳代謝:薏仁可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚:薏仁因富含蛋白質(zhì),可以協(xié)助消除班點,使肌膚較白晰,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效!
薏仁有減肥、治面皰的作用!每天食用60克薏仁,可有效降低血槳膽固醇,防止心臟血管方面疾病,可增強免疫系統(tǒng),增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用,高濃度成麻痹作用。
預(yù)防和抵抗癌癥:現(xiàn)代科學(xué)證實,薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
美白滋潤,消斑,防止脫發(fā),瘦臉,同時也有節(jié)食的效果。可預(yù)防癌癥
豬肚營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
南瓜食療作用
1、解毒南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、保護胃粘膜,幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動、幫助食物消化。
3、防治糖尿病,降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
白胡椒營養(yǎng)分析
1、胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食欲;
2、胡椒性溫?zé),善于溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,并可促使發(fā)汗,治療風(fēng)寒感冒;
3、有胡椒的菜肴不易變質(zhì),說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒。