這一模式已經(jīng)受到雀巢自己培養(yǎng)出來的競爭者的強力挑戰(zhàn)。2008年，云南后谷咖啡有限公司（以下簡稱云南后谷）甩掉了雀巢這個合作了十幾年的伙伴，試圖擺脫原料供應商的身份，成為咖啡制造者，以爭取更多的利益空間——作為云南省的企業(yè)，當?shù)卣疄樗麄円宦反箝_綠燈。他們的咖啡基地主要分布在德宏和臨滄，以德宏的10萬畝為最大。它采取一種類似定單農(nóng)業(yè)的“中央集權”管理模式：與農(nóng)民簽定“最低收購價”協(xié)議，保證其種植出來的咖啡鮮果（非加工豆）不虧本地賣給后谷。“我們總是直接付現(xiàn)金。”云南后谷的一位經(jīng)理說：“收購季節(jié)我們會有6人組成的‘突擊隊’，用大三輪摩托車專門上山以村子為單位進行收購。”
“后谷采用定單農(nóng)業(yè)模式自有其道理。”云南省科學技術廳的一位官員評價說：“對農(nóng)民來說，穩(wěn)定往往最重要。” 據(jù)說，后谷在2010年已經(jīng)與雀巢打了一場收購戰(zhàn)，把收購價整體拉高了不少。農(nóng)民和政府都樂于看到這種競爭，前者能得到更多實惠，后者則想讓咖啡種植在這類博奕中得到推廣。
鄔特對后谷事件保持緘默。他從一旁的樹上折下一片樹葉，靈巧而迅速地做成了一支綠色的風車。那是他小時候最喜歡的自制玩具：只要向前跑動，翠色的葉片就會隨風旋轉(zhuǎn)不停。
“對我個人來說，最重要的不是競爭，而是即使有一天雀巢不在這里了，這里的咖啡種植還會延續(xù)下去。”
