2025年初，咖啡品牌“幸運(yùn)咖”宣布了其新的擴(kuò)張戰(zhàn)略，目標(biāo)是在2025年內(nèi)突破1萬(wàn)家門店，并進(jìn)一步向一二線城市進(jìn)軍。這一目標(biāo)的設(shè)定標(biāo)志著幸運(yùn)咖從長(zhǎng)期聚焦下沉市場(chǎng)的策略中轉(zhuǎn)型，試圖在更高能級(jí)的城市市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

　　作為蜜雪冰城孵化的咖啡品牌，幸運(yùn)咖自2020年開(kāi)放加盟以來(lái)，門店數(shù)量迅速增長(zhǎng)。截至2025年7月，幸運(yùn)咖已擁有近7000家門店，覆蓋全國(guó)300多個(gè)城市，其中第二季度新簽門店同比增長(zhǎng)164%。盡管增速不及瑞幸咖啡，但幸運(yùn)咖正逐步調(diào)整其擴(kuò)張節(jié)奏，重點(diǎn)布局高勢(shì)能城市，尤其是長(zhǎng)三角、珠三角等區(qū)域。

　　為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，幸運(yùn)咖采取了多項(xiàng)措施。首先，品牌降低了加盟門檻，將原本35萬(wàn)元以上的投資預(yù)算下調(diào)至25萬(wàn)元以上，以吸引更多加盟商進(jìn)入一二線城市。此外，幸運(yùn)咖還針對(duì)北京、上海等六個(gè)城市推出了特定城市加盟扶持政策，以降低加盟商在高租金和高人工成本環(huán)境下的經(jīng)營(yíng)壓力。

　　在門店模型方面，幸運(yùn)咖已驗(yàn)證其在一線城市具備盈利能力。其門店面積集中在20-30平方米，相比傳統(tǒng)咖啡店更為緊湊，有助于降低加盟商的運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)，幸運(yùn)咖也在持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出“真果咖”系列等新品，以適應(yīng)咖啡茶飲賽道的產(chǎn)品節(jié)奏。

　　幸運(yùn)咖的擴(kuò)張并非一帆風(fēng)順。盡管其背靠蜜雪冰城的供應(yīng)鏈資源，能夠通過(guò)大宗采購(gòu)獲得議價(jià)權(quán)，并共享物流體系，但面對(duì)星巴克、瑞幸、庫(kù)迪等品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，幸運(yùn)咖仍需在價(jià)格戰(zhàn)和品牌認(rèn)知度上尋求突破。特別是在一二線城市，消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度和消費(fèi)習(xí)慣與三線城市存在差異，這對(duì)幸運(yùn)咖的門店運(yùn)營(yíng)提出了更高要求。

　　值得注意的是，幸運(yùn)咖并非唯一一家在咖啡市場(chǎng)快速擴(kuò)張的品牌。2025年，瑞幸咖啡門店總數(shù)已達(dá)到21343家，庫(kù)迪咖啡全球門店突破一萬(wàn)家，計(jì)劃在近一年內(nèi)新增4萬(wàn)家門店。星巴克中國(guó)也擁有8282家門店，成為行業(yè)的重要競(jìng)爭(zhēng)者。在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，幸運(yùn)咖能否憑借其平價(jià)策略和快速擴(kuò)張能力，成功實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店目標(biāo)，成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　幸運(yùn)咖的萬(wàn)店目標(biāo)不僅是對(duì)其過(guò)去幾年發(fā)展的總結(jié)，更是對(duì)未來(lái)市場(chǎng)格局的重新布局。通過(guò)聚焦一二線城市、優(yōu)化門店模型和加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，幸運(yùn)咖正試圖在咖啡市場(chǎng)中開(kāi)辟新的增長(zhǎng)曲線，成為下一個(gè)“蜜雪冰城”。