茄子中含有的葫蘆巴堿可以起到很好的降低膽固醇的作用。茄子中還含有膽堿、水蘇堿、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，軟化血管，促進(jìn)膽固醇的排泄和分解。
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