本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、銷售、調(diào)撥、儲(chǔ)存、加工和出口的商品大豆。

1 分類

1.1 根據(jù)大豆的種皮顏色和粒形分為五類

1.1.1 黃大豆：種皮為黃色。 按其粒形分為以下兩種：

1.1.1.1 東北黃大豆：粒色為黃色。粒形多為圓形、橢圓形，有光澤或微光澤。臍色多為黃褐、淡褐或深褐色。

1.1.1.2 一般黃大豆：粒色一般為黃色、淡黃色。粒形較小，多為扁圓和長(zhǎng)橢圓形。臍色為黃褐、淡褐或深褐色。

1.1.2 青大豆：種皮為青色。按其子葉的顏色分為以下兩種：

1.1.2.1 青皮青仁大豆。

1.1.2.2 青皮黃仁大豆。

1.1.3 黑大豆：種皮為黑色。按其子葉的顏色分為以下兩種：

1.1.3.1 黑皮青仁大豆。

1.1.3.2 黑皮黃仁大豆。

1.1.4 其他大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆。

1.1.5 飼料豆(秣食豆)：一般籽粒較小.呈扁長(zhǎng)橢圓形(腎臟形).兩片子葉上有凹陷圓點(diǎn)，種皮略有光澤或無(wú)光澤。

1.2 互混限度

1.2.1 前四類大豆混有異色粒限度為5.0%，其中混有飼料豆限度為1.0%。

1.2.2 飼料豆中混有前四類大豆不限。

1.2.3 前四類大豆中混有異色粒超過(guò)20%的為雜色大豆。

1.3 大豆中的褐斑紋和黑斑紋粒(俗稱花臉豆)，凡肉眼能看見斑紋的均屬異色粒。

1.4 大豆中的名貴品種和分類中不能包括的特殊品種，由省、自治區(qū)、直轄市另訂標(biāo)準(zhǔn)。

2 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)