近日，被譽(yù)為“菌中之王”的雞樅菌在浙江杭州余杭區(qū)掀起一股熱潮，不僅價(jià)格飆升至每公斤1800元，甚至有人在凌晨便開(kāi)始“挖菌”，有人一次性挖了三四十斤。這一現(xiàn)象引發(fā)了廣泛關(guān)注，成為美食與經(jīng)濟(jì)價(jià)值并存的熱門(mén)話(huà)題。

　　隨著近期氣溫回升和雨水充沛，雞樅菌在余杭區(qū)的竹林中大量涌現(xiàn)，吸引了大量市民和野生菌愛(ài)好者深夜出動(dòng)。許多網(wǎng)友在社交媒體上曬出自己凌晨在竹林中打著手電筒尋找雞樅菌的視頻，場(chǎng)面堪比“尋寶”。有人表示，由于雞樅菌生長(zhǎng)在靠近城市或交通便利的地方，一旦被發(fā)現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)就非常激烈，因此需要提前規(guī)劃路線(xiàn)，尋找新的“富礦”。

　　據(jù)杭州本地媒體報(bào)道，今年雞樅菌的價(jià)格創(chuàng)下歷史新高，5月初在四川省仁壽縣上市時(shí)，價(jià)格曾高達(dá)每公斤1800元。而在杭州本地，品質(zhì)較好的雞樅菌價(jià)格約為每斤100元，即每公斤200元。盡管如此，雞樅菌因其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，依然備受追捧。它口感類(lèi)似雞湯，可用來(lái)煮湯、燒菜等，深受人們喜愛(ài)。

　　然而，雞樅菌雖然美味，但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。由于野生菌種類(lèi)繁多，新手容易誤食有毒菌子，如假褐云斑鵝膏菌，其毒素耐高溫，常規(guī)烹煮無(wú)法破壞。因此，專(zhuān)家提醒，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，尋找野生菌前一定要做好充分準(zhǔn)備，避免誤食中毒。

　　與此同時(shí)，雞樅菌的高價(jià)值也催生了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。一些商家和收購(gòu)者開(kāi)始關(guān)注這一市場(chǎng)，甚至有人專(zhuān)門(mén)在夜間收購(gòu)野生雞樅菌。據(jù)昆明廣播電視臺(tái)報(bào)道，不開(kāi)傘的雞樅菌價(jià)格為每公斤1800元，而開(kāi)傘的則便宜一些，大約600元/公斤。這一價(jià)格甚至超過(guò)了帝王蟹，成為名副其實(shí)的“山珍”。

　　除了野生雞樅菌，人工種植的羊肚菌也因其“菌中之王”的美譽(yù)，成為近年來(lái)的熱門(mén)產(chǎn)業(yè)。羊肚菌不僅口感獨(dú)特，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值。在麗水、重慶酉陽(yáng)等地，羊肚菌種植已成為農(nóng)民增收的重要途徑。例如，麗水農(nóng)民劉一和通過(guò)4年時(shí)間探索培育技術(shù)，成功種植出高品質(zhì)的羊肚菌，每斤售價(jià)高達(dá)180元。而在重慶酉陽(yáng)，羊肚菌種植基地的工人們每天忙碌地采摘新鮮的菌子，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入了新的活力。

　　值得一提的是，羊肚菌不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到歡迎，還出口到國(guó)外，成為我國(guó)農(nóng)業(yè)出口的重要組成部分。據(jù)我搜索到的資料顯示，羊肚菌的售價(jià)每公斤可達(dá)1800-2000元，是世界上最稀有名貴的菌類(lèi)之一。

　　從野生到人工，從采摘到深加工，雞樅菌和羊肚菌正以其獨(dú)特的魅力，撐起一片“致富傘”。無(wú)論是野生采摘還是人工種植，它們都為人們帶來(lái)了美味與財(cái)富的雙重體驗(yàn)。然而，在享受這份“舌尖上的盛宴”時(shí)，我們也要時(shí)刻保持警惕，確保安全與健康并重。