2025年五一假期，重慶市榮昌區(qū)政府食堂因火爆的榮昌鹵鵝吸引了大量游客，廚師們忙得不可開交。據(jù)極目新聞報道，為了應(yīng)對激增的用餐需求，食堂后廚的廚師每天要砍800多只鹵鵝，甚至有廚師的手因長時間砍鵝而起泡，但大家仍堅守崗位，確保游客能夠品嘗到地道的榮昌鹵鵝。

　　榮昌鹵鵝作為榮昌地區(qū)的特色美食，以其獨特的制作工藝和鮮香的味道聞名。鹵鵝的制作過程復(fù)雜，需要經(jīng)過腌制、煮制和鹵制等多個步驟，其中調(diào)制鹵水是關(guān)鍵所在。每鍋鹵鵝需文火慢燉3小時，加入八角、山柰等本地香料，才能讓鵝肉入味且酥爛。為了滿足游客的需求，食堂每天準(zhǔn)備了800公斤鹵鵝，但仍然供不應(yīng)求，甚至不得不臨時調(diào)來景區(qū)快餐盒應(yīng)急。

　　榮昌政府食堂在五一假期期間接待了超過1萬人，日均接待量較平時增長了20倍。為了保障服務(wù)，食堂從附近學(xué)校、酒店和培訓(xùn)機構(gòu)等單位臨時調(diào)集了50多名工作人員，包括廚師、墩子和雜工等。食堂負(fù)責(zé)人蘭洪梅表示，雖然工作量巨大，但大家克服困難，全力保障游客用餐體驗。她還提到，自己因長時間說話嗓子嘶啞，不得不佩戴金嗓子喉片。

　　榮昌鹵鵝的火爆不僅吸引了本地居民，也引發(fā)了全國游客的關(guān)注。游客們紛紛排隊等候品嘗鹵鵝，并對榮昌鹵鵝的美味贊不絕口。一位游客表示：“沒想到榮昌鹵鵝這么受歡迎，味道真的很好吃!”。此外，榮昌鹵鵝還帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，榮昌政府大樓甚至成為游客打卡的熱門地點。

　　值得一提的是，榮昌鹵鵝的火爆也反映了當(dāng)?shù)孛朗澄幕�的深厚底蘊。榮昌鹵鵝不僅是榮昌的傳統(tǒng)美食，更是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�的重要組成部分。近年來，榮昌政府通過推廣鹵鵝品牌，不斷提升其知名度和影響力。此次五一假期的火爆現(xiàn)象，再次證明了榮昌鹵鵝的獨特魅力和吸引力。

　　盡管工作強度大，但廚師們卻表示，“看到游客吃得開心，我們就覺得一切都值得。”一位廚師笑著說。榮昌政府食堂的工作人員用他們的辛勤付出，為游客們帶來了難忘的美食體驗，同時也展現(xiàn)了重慶這座城市的熱情與包容。