“我們?yōu)槭裁匆^(guò)節(jié)呢？過(guò)節(jié)是一個(gè)古老的儀式，在現(xiàn)代文明中，給自己一點(diǎn)緬懷手工時(shí)代的理由…把粽子包出棱角，扎紅線的可能是紅棗的，扎綠線的可能是小豆的，扎藍(lán)線的可能是蛋黃的，扎黃色的可能是咸肉的…”是的，過(guò)傳統(tǒng)的端午節(jié)，在超市速凍或上熱的湖州粽子之外，通過(guò)一個(gè)一個(gè)形狀不均的粽子、手工的香囊、七彩線繞腕的祈福祝禱，一點(diǎn)一滴完成，以一種緩慢的節(jié)奏，讓我們多一些素樸手工帶出來(lái)的溫情，也讓我們回想起一份芳香而悠遠(yuǎn)的緬懷。如果我們?cè)敢�，這些來(lái)自于傳說(shuō)的、古典的、民間的一切一切，都可以成為現(xiàn)在我們一起歡心過(guò)節(jié)的理由。
一種穿越時(shí)空的文字
知道周杰倫的人不一定知道方文山，但如果一說(shuō)他是《娘子》、《雙節(jié)棍》、《東風(fēng)破》、《發(fā)如雪》、《菊花臺(tái)》、《青花瓷》的詞作者，怕是所有的陌生都會(huì)煙消云散的。
方文山的演講內(nèi)容是漢字文化系統(tǒng)，他說(shuō)：“世界上所有的文字都是拼音文字，只有漢字是表意文字。拼音文字是字模的結(jié)構(gòu)去拼出意思，所以是聽(tīng)覺(jué)的文字，發(fā)音的準(zhǔn)確度要求比較高�？蓾h字是視覺(jué)的文字，是地表上唯一還在使用的表意文字。漢字同時(shí)還是一種超時(shí)空的文字系統(tǒng)。所謂的超時(shí)空是字形字意的結(jié)構(gòu)千古不變，就說(shuō)“和”這個(gè)字一千年前、兩千年前的寫(xiě)法跟意義都一樣，這種文字系統(tǒng)很特別。舉個(gè)例子，一塊一千五百年前的石碑出土了，大約相當(dāng)于魏晉南北朝東晉的時(shí)候、王羲之的年代。這塊石碑在出土了，只要是中國(guó)高中生，受過(guò)文言文的訓(xùn)練，就可以直接讀懂上面的碑文。可是同樣性質(zhì)的石碑，如果出土在法國(guó)、英國(guó)，他們的高中生是沒(méi)有辦法讀懂的。方文山覺(jué)得自己在文字創(chuàng)作上很有依賴(lài)感，在長(zhǎng)期創(chuàng)作過(guò)程中，他感觸到漢字那種很獨(dú)特很特別的美。他說(shuō)：“每一種文化都有一個(gè)特別的地方，尤其是漢字。今天到場(chǎng)的各位都是來(lái)自遠(yuǎn)方的朋友，你們當(dāng)中，大多數(shù)是來(lái)中國(guó)學(xué)中文的，我很愿意跟大家分享這種文字的淵源與特殊之處，這是很特點(diǎn)的文化資產(chǎn)。”
好吃的粽子
中國(guó)的美食世界聞名，當(dāng)香港著名電影監(jiān)制、美食家蔡瀾老先生在講臺(tái)上說(shuō)起咬一口香得冒油的粽子時(shí)，不禁讓人想到一種洋快餐著名的廣告語(yǔ)：我們販賣(mài)的不是牛排，而是煎牛排的滋滋聲。蔡老先生是這樣對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的外國(guó)學(xué)生說(shuō)最好吃的粽子：在廣東東莞的一個(gè)小地方有最好吃的粽子，為什么呢？里面包的有蛋黃，有綠豆，還有肥肉。肥肉是浸在蜜糖里面浸了一個(gè)晚上，第二天拿出來(lái)剁碎了包進(jìn)粽子，一蒸以后，所有的油都到米里飯里，一口吃下去香得不得了。
又學(xué)一招，端午節(jié)就以葫蘆畫(huà)瓢照樣做一遍，應(yīng)該味道差不到哪去。蔡老先生又說(shuō)到不同地方的粽子，三句話不離本行，也算是敬業(yè)的美食家：潮州人的粽子，一邊是豆沙，一邊是肉，咸和甜兩種味道在一起。福建人的粽子會(huì)放很多五香粉，很香。臺(tái)灣的粽子是把米剁碎了，用果醬包起來(lái)做成果粽，也很好吃。至于粽子的大小也是有不同的：“粽子的形狀有大小小，我看過(guò)一個(gè)像抱枕這么大的粽子，小的很小，泰國(guó)人包的粽子就更小，串成一串，到人家送禮就拿兩串去了。” 實(shí)際上，粽子的種種變化、表現(xiàn)，都是一點(diǎn)一滴累積下來(lái)的生活智慧和飲食文化。這次余姚的端午節(jié)之行快結(jié)束的時(shí)候，另外一些的思考又開(kāi)始了。 端午節(jié)說(shuō)到底就是古代吳越的一種圖騰祭形態(tài)，后來(lái)與人物傳說(shuō)相融合，賦予了傳統(tǒng)祭奠節(jié)日一種揮之不去的紀(jì)念內(nèi)涵和人文精神。中國(guó)人講究“和而不同”，“和”之的精華與“不同”的時(shí)代詮釋和解構(gòu)，讓我們有了心懷砥柱的開(kāi)放心態(tài)。這種心態(tài)將幫助我們重構(gòu)一些深層的愛(ài)國(guó)主義新質(zhì)，重塑一種復(fù)興傳統(tǒng)文化的自信，重?zé)ㄒ粋�(gè)民族大踏步行進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)力。
這也許就是《藝術(shù)人生》在余姚做《中國(guó)節(jié)·端午》的初衷吧。當(dāng)你看完這期凝聚著思考、辛勞與自我期待的節(jié)目之后，請(qǐng)別忘了告訴他們你的感受，因?yàn)槟愕母惺茏钪匾�。至于北大教授王岳川、中學(xué)教師紀(jì)連海、圍棋大師聶衛(wèi)平究竟在現(xiàn)場(chǎng)都說(shuō)了什么，又有怎樣的表現(xiàn)…他們與方文山、于丹、李漢秋、蔡瀾，又是如何回答那些來(lái)自五洲四海的學(xué)生提問(wèn)的…在錄制結(jié)束后，幾位嘉賓又是如何評(píng)價(jià)《藝術(shù)人生》這期特別節(jié)目的…… 種種答案，你一定很想知道，所以啊，別忘了5月28日農(nóng)歷五月初五的端午當(dāng)天21：11準(zhǔn)時(shí)收看CCTV-3《藝術(shù)人生》的《中國(guó)節(jié)·端午》…… 看了才知道。 ( 姜川/文 鐘雯/攝影 )
