進(jìn)入21世紀(jì)后，中國食品研究人員更多關(guān)注西方（為野營者和其他戶外活動(dòng)者）開發(fā)的一些商業(yè)產(chǎn)品。他們發(fā)現(xiàn)，西方部隊(duì)樂于使用這些商業(yè)產(chǎn)品的軍用版本。其中包括為飛行員（特別是長距離飛行員）和長時(shí)間執(zhí)行任務(wù)的船員準(zhǔn)備的特殊“能量”食品。中國很快也有了類似美國單兵自熱食品的產(chǎn)品。

　　同時(shí)，中國海軍也改變了水兵的食譜。這是非常必要的，因?yàn)檫h(yuǎn)距離航行的水兵的飲食存在嚴(yán)重問題。這是因?yàn)榕c西方食品相比，傳統(tǒng)中國食物準(zhǔn)備起來費(fèi)時(shí)費(fèi)水。在短距離航行時(shí)，可以用簡單且味道不太好的食物應(yīng)付。但在遠(yuǎn)距離航行中，高品質(zhì)食物是維持全體官兵士氣的重要因素。

 

食物準(zhǔn)備中

　　中國海軍編隊(duì)航行到索馬里附近海域執(zhí)行反海盜任務(wù)的頭幾年里就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題。這些水兵出海一次往往要幾個(gè)月，海軍必須不斷創(chuàng)新以保持食物的吸引力。最后的解決方式是提供更多類似西方式樣的食物。

.　　這種方式能起作用，主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)水兵都很年輕，熱衷于嘗試。這類食物在中國成本相對(duì)較高（但非常受歡迎），因?yàn)楹芏嗍巢氖侨忸�。中國軍人向西方海軍學(xué)習(xí)飲食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)西方海軍更多使用設(shè)備和自動(dòng)化操作以及提前包裝好的食品，大大減少了人力及淡水消耗。