進入21世紀后，中國食品研究人員更多關(guān)注西方（為野營者和其他戶外活動者）開發(fā)的一些商業(yè)產(chǎn)品。他們發(fā)現(xiàn)，西方部隊樂于使用這些商業(yè)產(chǎn)品的軍用版本。其中包括為飛行員（特別是長距離飛行員）和長時間執(zhí)行任務(wù)的船員準備的特殊“能量”食品。中國很快也有了類似美國單兵自熱食品的產(chǎn)品。

　　同時，中國海軍也改變了水兵的食譜。這是非常必要的，因為遠距離航行的水兵的飲食存在嚴重問題。這是因為與西方食品相比，傳統(tǒng)中國食物準備起來費時費水。在短距離航行時，可以用簡單且味道不太好的食物應(yīng)付。但在遠距離航行中，高品質(zhì)食物是維持全體官兵士氣的重要因素。

 

食物準備中

　　中國海軍編隊航行到索馬里附近海域執(zhí)行反海盜任務(wù)的頭幾年里就發(fā)現(xiàn)了這個問題。這些水兵出海一次往往要幾個月，海軍必須不斷創(chuàng)新以保持食物的吸引力。最后的解決方式是提供更多類似西方式樣的食物。

.　　這種方式能起作用，主要是因為大多數(shù)水兵都很年輕，熱衷于嘗試。這類食物在中國成本相對較高（但非常受歡迎），因為很多食材是肉類。中國軍人向西方海軍學習飲食服務(wù)經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)西方海軍更多使用設(shè)備和自動化操作以及提前包裝好的食品，大大減少了人力及淡水消耗。